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莴笋的食疗价值有哪些？吃莴笋有哪些功效价值？

莴笋是很常见的蔬菜食物 ， 这种食物因为不少人都不了解它的功效 ， 因此关注的人也不多 ， 那么莴笋的食疗价值有哪些？吃莴笋有哪些功效价值？吃莴笋的养生作用有很多 ， 对多种不适病症都有一定的好处 ， 下面就来详细了解吃莴笋的好处吧 。

1、莴笋的功效作用
1.降三高
莴笋含有丰富的营养成分 ， 特别在叶中更高 。每500克鲜莴笋叶中（北京地区） ， 含蛋白质10克 ， 脂肪2.5克 ， 碳水化合物16.5克 ， 钙190毫克 ， 磷185毫克 ， 铁5.5毫克 ， 胡萝卜素10.7毫克 ， 维生素B20.6毫克 ， 维生素C75毫克等 。但在茎中含量就低得多 ， 每500克莴笋茎 ， 含蛋白质仅1.5克 ， 脂肪仅0.2克 ， 碳水化合物仅4.7克 ， 胡萝卜素及维生素C的含量甚微 。
2.宽肠通便
莴苣含有大量植物纤维素 ， 能促进肠壁蠕动 ， 通利消化道 ， 帮助大便排泄 ， 可用于治疗各种便秘；
3.强壮机体、防癌抗癌
【莴笋的食疗价值有哪些？吃莴笋有哪些功效价值？】 莴苣含有多种维生素和矿物质 ， 具有调节神经系统功能的作用 ， 其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素 ， 对有缺铁性贫血病人十分有利 。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率 ， 故又可用来防癌抗癌；
2、吃莴笋的注意事项
1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用 。
2、不宜经常或过量食用莴笋 。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应 ， 导致夜盲症或诱发其他眼疾 。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋 ， 几天后就会好转 。
3、女性月经来潮期间以及寒性痛经之人 ， 忌食凉拌莴笋 。
4、健康的烹调方式 。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式 ， 高温过久会破坏莴笋里面的营养素 。
5、对莴笋过敏的人不宜食用 。莴笋也有可能成为过敏原的 ， 如果是对莴笋过敏的话 ， 食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了 ， 所以此类人群也要避免食用莴笋 。

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