自制筋道的拉面的做法（其它国家）
怎么做自制筋道的拉面好吃?学做自制筋道的拉面需要哪些食材?为您提供自制筋道的拉面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制筋道的拉面!
【自制筋道的拉面的做法（其它国家）】
天气实在是太热了，真真的桑拿天 。出去买了个菜只一小会那汗就已经顺着脸颊滴答滴答了，一分钟都不想多呆赶紧的往家窜了 。回到家在空调下凉快够了，忽然想吃面条了，当然是自己拉出来的面条，非常劲道的那种 。说起这拉面在西北长大的我可是有老功底了，打小会做饭那会就会做了，因我不是很喜欢吃面条，即便会做也不是常做给家人吃，偶尔露一手就是了 。
今天休息有时间就做了两种浇头，一荤一素，想吃哪种就吃哪种，尽量满足家人的胃口啊！
制作：
第一步，先颌面：3人份 面粉600克 清水260克 2克盐
1. 将2克盐放260克清水里化开，慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状
2. 将搅好的面和成较为光滑的团，用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟
3. 将面团再次揉匀，这次揉面较第一次光滑许多，用保鲜膜覆盖放一边饧置20分钟
4. 重复以上动作这次的面团就非常光滑又弹性了，用保鲜膜覆盖放一边饧置15分钟
5. 案板上撒薄面，将饧好的面团至于案板上，擀开，擀成大概0.4mm左右的薄片该是潮湿一点的布稍醒一会
6. 醒好的面团切成2cm宽的条，饧的时间长短完全取决于面团的拉伸幅度，可以先拿一小块面团试一下，能很轻松的拉开就可以了 。
7. 先用大拇指与食指配合将面条的2 边由上至下或由下至上捏薄，
8. 那起一根面条的的2端，向左右拉伸，
9. 再对折拉伸，2股变4股再次拉伸，就可以下到滚开的锅里了，一根一根的下，大概有2—3碗的样子，就不要下了，
10. 煮上2分钟左右看看面条熟了就可以捞出来了 。
11. 喜欢吃过水面的这一步就在放进凉开水里过一下，会很劲道的 。
第二步：制作浇头：
在面团饧置的时间，就可以做浇头了
素的浇头需要：西红柿 尖椒 黄灯笼椒 鸡蛋
1. 西红柿放开水锅里煮一下，捞出去皮
2. 将三种蔬菜切成丁
3. 鸡蛋打散炒成鸡蛋碎
4. 炒锅放油，将西红柿放入煸炒成蓉
5. 放葱姜蒜末盐调味，在分别放入辣椒丁，，鸡蛋碎翻炒出锅即成
荤的浇头需要：杏鲍菇 土豆 红灯笼椒 猪前肩肉
1.所有材料全部切丁
2.热锅凉油放肉丁煸炒出香味放葱姜蒜调味
3.依次放入土豆丁、杏鲍菇翻炒至变色后倒入少许鲜味酱油
4.注入开水煮大概10分钟左右，最后放上辣椒丁出锅
我忘记拍成品图了，快吃完了才想起来，补已经来不及了，呜呜，我有犯错了，记得下回一定改！
两种浇头做好了，面也醒好了，这个时候就可以准备拉面的过程了
第三步：面条成出来了，不用还等什么喜欢哪种味道自己动手立马开吃喽！
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