黑豆炖鱼的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值
黑豆炖鱼
作用与功效:利尿固脱、益智补脑、补虚养身口味:咸鲜味
主料:黑豆30克、鳝鱼100克辅料:姜2克、大葱5克调料:料酒10克、盐2克、香油5克工艺:炖
制作方法:1、将鳝鱼宰杀去杂洗净后切成段 。2、炒锅上火,放油烧热后下黑豆炒至熟脆 。3、姜洗净切片备用4、放鳝鱼、姜片、料酒、精盐、葱、香油及适量的清水 。5、置旺火上煮沸后改用小火炖至鱼肉熟烂即成 。
营养价值:
【黑豆炖鱼的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值】黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素矿物质,具有消肿下气,润肺燥热,活血利水,祛风解毒,补血安神,明目健脾,益肝肾之阴的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能 。
鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢 。
健康提示:鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症 。
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