清汤牛肉丸的做法（生菜）
怎么做清汤牛肉丸好吃?学做清汤牛肉丸需要哪些食材?为您提供清汤牛肉丸的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清汤牛肉丸!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
清汤牛肉丸的简介：看到招募特色美食的帖子里面赫然写着招募“清汤牛肉丸”的菜谱，好豆菜谱里一搜，果然做的人很少，且方法都不太对头 。
今天马上买了牛肉丸，平时马大哈的我，也老老实实按照潮汕最正宗的方法做了一道清汤牛肉丸，做为潮汕人，我有义务传播我们的美食习惯和习俗 。感谢好豆网这个好的活动，让更多的人了解我们潮汕的牛肉丸经典吃法 。
清汤牛肉丸的食材：主料：牛肉丸150g生菜50g辅料：盐适量鸡精适量蒜头油适量清汤牛肉丸的做法图解步骤：
1.牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字（也可以不切），切的原因有三个：一是能在短时间内煮透，二是有花纹，好看，三是容易夹
2.生菜洗净待用（正宗的潮汕牛肉丸汤必备青菜是生菜，其他的都是错误搭配）
3.这个配料是最最重要的，蒜头油，可以说是画龙点睛之物 。如若买不到正宗的蒜头油，可以自己做，凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来
4.锅内下适量的水
5.水开下牛肉丸，一定要在水开后再下，否则牛肉丸煮得太久没有味道
6.煮到丸子浮到水面，下少量的蒜头油
7.下适量的盐
8.下适量的鸡精
9.将生菜撕小块放到容器中（真正的潮汕清汤牛肉丸里的菜不是煮出来的，而是热汤淋出来的）
10.将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上
11.挖出香香的蒜头油
12.淋到牛肉丸汤上，这是最关键的一步，画龙点睛哦
小贴士：真正的潮汕清汤牛肉丸里的菜不是煮出来的，而是热汤淋出来的 。
要有蒜头油的加入 。
【清汤牛肉丸的做法（生菜）】
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