山药炒虾丝的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值
山药炒虾丝
作用与功效:降糖养肾、补虚养身口味:原本味
【山药炒虾丝的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值】主料:对虾250克、山药200克辅料:大葱5克、姜5克调料:植物油20克、盐2克、味精2克工艺:生炒
制作方法:1、大虾去头、皮和尾,由脊部片开呈一大扇,放墩上用刀捶,拍平,切成丝;山药去皮切成丝,放清水中浸泡半小时,控净水分 。2、滑勺内加植物油烧热,加入葱姜丝烹香,再加入大虾丝煸炒,再加山药丝和盐等调料炒熟,淋明油即成 。
营养价值:
虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死 。
山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、白质和氨基酸维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品 。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿 。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性 。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效 。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化 。
健康提示:虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。
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