葱白有什么营养价值？葱白有什么功效？
大葱是我们生活中经常会吃到的一种食物，不仅仅可以跟其他的菜搭配，也可做成主菜，葱白的营养价值较高，你知道葱白有什么营养价值？葱白有什么功效吗？今天，就来跟大家讲一讲葱白有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看一看吧 。
1、葱白的介绍
葱白，为百合科植物葱近根部的鳞茎 。葱为多年生草本，全国各地均有栽，植高可达50厘米 。通常簇生，全体具辛臭，折断后有辛味之粘液 。须根丛生，白色 。鳞茎圆柱形，先端肥大，鳞叶成层白色，上具纵纹 。我国各地均有种植，随时可采 。采挖后，切去须根及叶，剥去外膜，鲜用 。
葱白是我们经常食用的一种食物啦，它不仅可以自成一道主菜，还可以做配料吃哦，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用 。大家最好是在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果 。这样更加美味哦 。
1、葱白的烹饪技巧
葱白的美味是离不开葱白的烹饪技巧的，那么小编来教教大家怎样好的掌握葱白的烹饪技巧吧 。
一：葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用 。
二：根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久 。
三：在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果 。
四：葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失 。
五：葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取 。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味 。
六：葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于腥、膻、荤、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用 。学会了吗?大家可要好好的学会这些烹饪技巧哦 。
2、葱白的保存
保存葱白的办法有很多种，小编来教你几种吧 。
1一：清水浸 。选葱白粗大、不烂的大葱，葱根朝下竖直插在有水的盆中，大葱不仅不会烂，还会继续生长 。
【葱白有什么营养价值？葱白有什么功效？】
二：晾晒法 。将大葱的叶子晒蔫，不要去掉，捆好把，根朝下放在阳台的阴暗处 。切记不要沾水受潮，以免腐烂，太干燥也不好，会干瘪变空 。
三：冻大葱复原 。复原只是相对于冻葱而言，不可能完全恢复到以前的质感 。大葱一旦受冻后，不要挪动，以免外力的挤压使细胞间隙中的冰粒压破细胞，导致细胞液外溢而造成腐烂 。使用冻葱时，要轻拿轻放，需拿到室内放置一段时间，使之慢慢解冻，再使用 。
3、葱白的选购
我们在选购葱白的时候应该要选择新鲜的葱白，那种葱白粗大、白净、紧密坚实;葱叶是绿色或嫩绿色，无发黄、发蔫叶片的我们可以选购，对于老葱(即用晾晒法存放的大葱)应选择葱白部分相对较多，外表干燥坚实，有一定分量，葱根无腐烂，葱叶无开花和种子的那种 。大家在选购的时候要注意哦，这样才能选购到自己满意的葱白哦 。
4、葱白的营养价值
葱白的营养价值丰富，我们可以经常的食用它哦 。
一：葱白可治膀胱气化失司引起的小便不利，以及寒凝腹痛等症，均可炒熟外熨脐腹 。
二：葱白辛温，能通阳气而散阴寒，配合干姜、附子等同用，适用于阳气不振的下利、阴寒里盛、脉微等症 。
三：葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗 。临床上常和豆豉、生姜配伍同用 。
5、葱白的功效
葱白味辛;性温 。归肺，胃经 。发汗解表，通阳，利尿 。用于感冒头痛，鼻塞;外用治小便不利，痈疖肿毒 。我们可以经常的食用它哦 。
2、葱白炒鸭蛋
1.材料
鸭蛋4个,小葱白2根.盐
2.做法
1、鸭蛋打在碗里，用筷子用力往一个方向搅拌，搅拌均匀 。小葱白切成小段 。
2、热油锅放入搅拌好的蛋液，煎松，打散放葱白，起锅放盐装盘即可 。
推荐阅读
- 冬天泡脚在水里放点什么？冬天麻黄水泡脚有什么功效？
- SK-II肌源弹性修护套装有哪些？
- 女人为什么会肤色暗黄？导致女人肤色暗黄的原因
- 太阳色口红是什么颜色？太阳色口红推荐
- 羊肉搭配什么更有营养？羊肉与什么食物一起吃有好处？
- 女生最喜欢什么类型的男生：街头小姐姐们这样说
- 有图 一定要娶胖一点的女人：微胖女人更有女人味
- 每天什么时间喝红酒好
- 红酒什么时间喝时间
- 红酒适合什么时候喝