老酒收藏鉴定真伪的秘诀是什么？
老酒是陈年的白酒，越陈越好，贵在时间 。若开瓶品尝或化验成分自然可以得出结论，但这样一来，一瓶酒的收藏价值也就没了 。不开瓶，辨真伪，是鉴定收藏老酒必须具备的功夫 。
老酒有什么价值?
首先是饮用价值 。众所周知，白酒通常没有保质期 。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程 。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好 。其中以纯粮酿造的高度白酒适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏 。
其次是怀旧 。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息 。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量 。
总之，鉴藏老酒是很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化 。
老酒的品相保真鉴定“四看一品”，就像医生给病人看病时的“望闻问切”，综合分析和判断出酒的品质 。要特别强调保真是位的，在此基础上定品质、定价值就不难了 。
一看封口
封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹 。
二看酒标
酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：盖标、颈标、大标、底标 。除了有木制或塑料瓶塞之外 。至少还有颈标和大标(腰间大标)，没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质的酒，一般不是老酒 。
三看容量
老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20年—30年，经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距 。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了 。
四看包装
正规酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，就要看小盒包装了，要有包装，第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受 。
五品酒质
打开瓶盖，细细品酌，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老酒，其状态会大打折扣 。但如果酒瓶的材质优良，封口完好无损，贮存酒的自然条件(如避光、室温、通风等)达标时，就能保证酒的品质口感无异味，适宜人的饮用 。这里不能一概而论，应视具体情况而定 。
【老酒收藏鉴定真伪的秘诀是什么？】
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