【如何鉴定红酒？】鉴定红酒要从色泽、气味和口感等多方面来观察 。先是在白色的背景下观察酒的颜色 ， 如果酒液浑浊不清澈就不好了 ， 晃动酒瓶观察酒液是否粘稠 ， 如果酒的流动速度越慢说明酒越好 。将酒杯倾斜45度观察酒与酒杯接触部分的颜色 ， 如果是橘红色就是变质过期了 ， 如果是蓝紫色那么酒龄至少是三年以上 。其次就是闻酒 ， 新酿制的红酒闻起来有淡淡的果香 ， 如果是陈酿的那么气味会变得很复杂 。就是品酒了 ， 如果红酒喝起来有干涩的感觉 ， 说明酒中的丹宁含量比较高 ， 红酒还没有完全的成熟 。好的干红喝起来要有醇厚干爽的感觉；而干白要有清爽纯净的口感 。
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