喝酒脸红易伤身，酒后多吃甜食可解酒吗？
我们常听人说：酒量好的人喝了酒，脸色红润，这是好现象 。一个人喝酒后如果脸色红润，意味着这个人体内的酶不足够去分解酒精 。
喝酒脸色是因皮下暂时性血管扩张所致，这些人体内有的乙醇脱氢酶，能迅速将血液中的酒精转化成乙醛，而乙醛具有让扩张的功能，会引起脸色泛红现象 。
中西医结合医生孙勇平说：“有些人天生体内的酶少，喝酒后酒精会使血管扩张，造成脸红 。一些天生体内酶多而不常喝酒的人，即使多喝两杯，很快地能把酒精加以新陈代谢，也不会出现满脸通红的样子 。酶少的人可以通过长期喝酒来增加体内的酶，喝酒时就不会再脸红 。”
除乙醇脱氢酶外，人体内还有一种叫做乙醛脱氢酶的物质，喝酒脸红的人只有前一个酶而没有后一个酶，导致乙醛在体内迅速累积而迟迟不能代谢，所以脸红的时间会比较久 。与酒后“面不改色”的人相比，乙醛在这种人体内停留时间较久，毒性作用更大 。不过，一般来说，过了1—2个小时后，红色就会渐渐褪去，这是因为肝脏中的细胞色素P450会慢慢将乙醛转化成乙酸，乙酸进入循环系统后会被代谢掉 。
【喝酒脸红易伤身，酒后多吃甜食可解酒吗？】喝酒脸红，怎么办.中医师陈美娥建议喝点甜食或蛋白类食物解酒毒，这些食品能增加血糖浓度，缓解酒精对人体的损害 。
另外，美国国家研究基金会的研究人员曾指出，蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可促进酒精的分解与吸收，减轻症状 。酒后及时喝果汁或糖水，也可对肝脏起到保护作用 。
世界卫生组织的一份报告报道说，酒后脸色容易变红的人如果经常喝酒，罹患食道的几率可能远远大于那些饮酒后面不改色的人 。世卫组织20年前认定饮酒和症之间的关系时，仅明确指出食道和肝可由酒精引起，而近重新评估后发表的报告指出，乳腺和大肠与酒精之间也“存在因果关系” 。
专家对2500名酒量小而每天又要喝一点酒的人进行调查，发现缺少乙醛脱氢酶者，患比率比一般人高出10倍以上，其中患食道的为12.5倍，口腔咽喉的为11.1倍 。
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