酒的分类哪些
酒的分类
1、按制造方法分
(1)酿造酒 。酿造酒是指以水果、谷物等为原料,经发酵后过滤或压榨而得的酒 。一般都在20度以下,刺激性较弱,如葡萄酒、啤酒、黄酒等 。
(2)蒸馏酒 。蒸馏酒又称烈性酒,是指以水果、谷物等为原料先进行发酵,然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒 。蒸馏酒酒度较高,一般均在20度以上,刺激性较强,如白兰地、威士忌、的各种白酒等 。
【酒的分类哪些】 (3)配制酒 。配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后,经过滤或蒸馏而得的酒 。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等
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