夏日花蛤的做法（闽菜）
本食谱来自大奥cook老师分享的夏日花蛤的做法，所属分类：单身食谱，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做夏日花蛤好吃？学做夏日花蛤需要哪些食材？教你轻松做出好 吃好看的夏日花蛤 。
做夏日花蛤所需食材：主料：花蛤250g，姜少许，干辣椒2只，大蒜少许，绿辣椒2个
夏日花蛤的做法步骤：1. 先准备好食材，花蛤一定要提前吐干净，也可以菜市场直接买吐好的，准备好其他辅材
【夏日花蛤的做法（闽菜）】2. 锅里热油，将干辣椒，姜，大蒜爆香，加入主角花蛤
3. 加入少许盐，煸炒到水干（因为花蛤里有水分要炒干了才能更好入味）加入料酒，酱油，适量的水，中火煮三～五分钟
4. 闷到差不多开口了，就可以加入青椒了，继续煸炒
5. 这个时候香味就出来了，加入少许鸡精就可以了（一般外面吃的都有加豆瓣酱，豆瓣酱很浓会掩盖花蛤本身的鲜味，不建议放）
6. 装盘，来一口真是肥美多汁，夏天怎能错过呢！
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