酱爆里脊丁的做法（粤菜）
酱爆里脊丁的做法简单是广东菜食谱的常见菜，不一定要看酱爆里脊丁视频才能学会，但怎么做酱爆里脊丁最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道酱爆里脊丁吧 。
材料:羊里脊肉300克，熟花生仁50克，鸡蛋1个 。调料油750克(约耗50克)，黄酱2大匙，白糖1大匙，绍酒1／2大匙，精盐，味精各1／4小勺，香油1小勺，葱、姜末、蒜片各少许，淀粉适量 。
酱爆里脊丁做法:【酱爆里脊丁的做法（粤菜）】1、羊肉切成1厘米厚的大片，剞上“十字花刀”，再改切成1厘米见方的小丁，放入碗内加入精盐、味精、绍酒、鸡蛋、淀粉抓匀浆好，下入五成熟的油中，滑散滑透，倒入漏勺，花生仁过油炸酥，也倒入漏勺 。
2、炒锅烧热，加少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍油，下黄酱、白糖，煸炒出酱香味，加精盐、味精，添汤烧开，放肉丁、花生仁翻拌均匀，用水淀粉勾芡，淋香油即可 。
材料替换
用鸡脯肉替换羊里脊称为酱爆鸡丁 。
口味变化
调料去掉黄酱，称爆里脊丁 。
推荐阅读
- 怎么做?姜汁烧肉 姜汁烧肉怎么做
- 金酒+干马丁尼+ 橄榄怎样
- 圣马丁酒庄怎么样？
- 小快报：白敬亭、丁禹兮、王俊凯、周冬雨、王子文、迪丽热巴
- 《丁督护歌》MP3歌词-刘辉教授
- 酱爆辣蟹怎幺做？
- 苦丁十大功效 为你详解苦丁茶
- 宫保鸡丁的做法-怎么做宫保鸡丁才好吃？
- 抹茶布丁的做法（时尚饮品）
- 蒜苔炒肉