烧蘑菇的做法（热菜菜谱）
烧蘑菇做法简单是热菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看烧蘑菇视频才能学会 ， 但怎么做烧蘑菇最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道烧蘑菇吧 。
烧蘑菇的食材和调料：
平菇葱姜蒜生抽老抽黄酒白胡椒粉糖鸡粉盐
教您烧蘑菇的家常做法 ， 如何做烧蘑菇才好吃
一、平菇去根 ， 洗净
二、由于平菇质地细嫩 ， 所以可以把稍大的菇片 ， 用手撕开即可
三、由于平菇含水量高 ， 为防止在炒制过程中平菇出水 ， 所以要用热水焯一下
【烧蘑菇的做法（热菜菜谱）】四、将油烧热 ， 将平菇爆一下 ， 迅速放一小勺黄酒 ， 以去除掉蘑菇自身的腥味
五、此时 ， 把葱姜蒜一同倒入锅中翻炒（临出锅放葱姜蒜 ， 可避免因长时间的加热使其香味消失）
六、随后放生抽和鸡粉提鲜 ， 外加一勺糖
七、勾芡后 ， 让锅里一点水分都没有 ， 蘑菇都要焦的感觉才好 。最后用老抽调色即可
家常美食小贴士：
一、这道菜也可以用杏鲍菇、灵芝菇、鸡腿菇 ， 总之要用肉感十足 ， 水气稍少的蘑菇 ， 但金针菇不太适用此方法 。
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