香槟适合什么季节喝
香槟适合什么季节喝
——香槟“CHAMPAGNE”一词，与快乐、欢笑和高兴同义 。
——因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中 。在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛 。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当 。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是流的调酒配料，而且价格也不太贵 。
【饮用保存方法】
——香槟酒不需要特别照顾，平放在凉爽的地方就可以 。香槟酒的饮用温度为7℃至12℃，如果来不及冷藏，可将酒瓶放在半满冰块的香槟桶内大约半小时，但不要放在冷冻室里，如果结了冰，就永远不会回复原状；如果时间急迫，放入冷冻室只十五分钟就够了 。同时，酒越干，酒杯则应越冷 。香槟酒具是细长的郁金香形玻璃杯，一来是为了避免温度太快散发而变暖；二来是为了留住气泡，的香槟会在杯口处形成精致的珠环 。杯子要先冰凉，除非你嫌酒强，切不可加冰块 。冰凉的香槟，有两种好处：一是味道改善，二是斟入杯子时容易控制气泡外溢 。温的香槟，开瓶后会喷出来，弄脏了场地，也浪费了酒 。
——香槟开后一次喝完，如想留起来，要用特制瓶塞，并放在冷凉的地方 。打开过的香槟如气泡已消失，第二天仍可喝，或用作烹调也好 。
【开法斟法】
开香槟时，有下列几个步骤：
1.左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜十五度，右手将瓶口之包装纸揭去，并将铁丝网套锁口处之扭缠部分松开 。
2.在右手除去网套之同时，左手拇指须适时按住即将冲出之瓶塞；然后右手以餐巾布替换左拇指，并用手掌捏住瓶塞 。
3.当瓶塞冲出之瞬间，右手迅速将瓶塞向右侧揭开 。
4.如瓶内气压不够，瓶塞无力冲出时，可用右手捏紧瓶塞不动，再以握瓶之左手将酒瓶左右旋转，直到瓶塞冲出为止 。
5.为了避免酒喷洒出来，开瓶时的响声不会太大 。
——倒香槟酒时，用手握住瓶子中部，把食指撑住瓶颈，以求稳妥 。初往杯子里斟时，气泡会喷起来，因此要先斟少量，等气泡减少时再继续斟到大半杯为止，然后将瓶向上方扶正，以防酒漏到外面
【香槟适合什么季节喝】 ——如果瓶塞很紧，不能榨出，可用大拇指稳定的往上推挤，然后再拧动 。如果瓶塞上部拧断了，可用烤肉叉或粗针先穿个洞，把瓶中的气放出，然后再用螺丝开瓶器将瓶塞拧出 。
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