酱香型白酒的优点是什么，适合什么人群喝
酱香型白酒因为特殊的制作工艺 ， 其口感与酿造成本与普通的白酒有很大的差别 ， 近些年人们对酱香型白酒的接受度很高 ， 有不少人成为了酱香型白酒的粉丝 ， 那么酱香型白酒的优点是什么呢？
酱香型白酒的优点是什么
第 一、酱香型白酒的酿造工艺特殊 ， 迥然不同于浓香和清香 。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年 ， 在这当中 ， 分两次投料、九次蒸煮 ， 八次摊晾 ， 并要加曲 ， 高温堆积 ， 入池发酵 ， 取酒、存贮、勾兑等 ， 在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中 ， 在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下 ， 各种有益的微生物尽数罗置于酒体中 。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了 。
第二、易挥发物质少 。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上 ， 比其它酒接酒时的温度高达近一倍 ， 高温下易挥发物质自然挥发掉的多 ， 而且酱香酒要经三年以上的存贮 ， 贮存损失高达2%以上 ， 很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分 ， 所以酒体中保存的易挥发物质少 ， 自然对人体的刺激少 ， 有益于健康 。
第三、酱香型酒的酸度高 ， 是其它酒的3至5倍 ， 而且主要以乙酸和乳酸为主 。根据中医理论 ， 酸主脾胃 ， 保肝 ， 能软化血管 。西医也认为 ， 食酸有利于健康 。道教和佛教也很重视酸的功能 。难怪有些酱香酒口感后味偏酸 。
第四、酱香酒的酚类化合物多 。近年来 ， 越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒 ， 原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物 ， 有利于预防心血管疾病 。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍 ， 可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙 。
第五、酱香酒的浓度科学合理 。酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右 ， 而酒精浓度在53度时 ， 酒精分子与水分子的亲和力十足 ， 加之酱香酒的贮存时间较长 ， 游离的酒分子少 ， 所以对身体的刺激小 ， 有利于健康是不言而喻的 。
第六、酱香酒是天然发酵产品 。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质 ， 所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手 ， 这就排除了添加任何香气、香味的可能 。
第七、酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质 。其中SOD是氧自由基专一清扫剂 ， 主要功能是体内多余的自由基 ， 抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显 。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白 ， 金属硫蛋白的功效又比SOD强多了 。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用 ， 使之不分离胶体纤维 ， 也就形不成肝硬化了 。
适合什么人群喝
【酱香型白酒的优点是什么，适合什么人群喝】 好的酱香型白酒要经过八九道的酿造 ， 然后再入窖而老熟 。以贵州茅台酒、大黔朝的酱香型白酒为代表 。这类香型的白酒香气香而不艳 ， 低而不淡 ， 醇香幽雅 ， 不浓不猛 ， 回味悠长 ， 倒入杯中过夜香气久留不散 ， 且空杯比实杯还香 ， 令人回味无穷 。比较适合政务型人群、喝其他香型转喝酱香酒的人群喝吧 。
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