红酒怎么开？需注意哪些细节
【红酒怎么开？需注意哪些细节】有很多人在饮用葡萄酒之前 ， 对于开葡萄酒很犯难 ， 开葡萄酒是需要技巧的 ， 所以今天好酒网小编对于对这个问题做了很详细的介绍 ， 我们一起来看一下吧！
在葡萄酒的瓶口处 ， 一般都包裹了一层锡箔纸 ， 这层锡箔纸就叫做“瓶封” 。传统上 ， 瓶封一般是用金属材质来制造的 ， 不过现在也普遍使用玻璃纸和其他材料 。瓶封有两大作用：一是保护软木塞免受污染 ， 二是让酒瓶看起来更美观 。在打开葡萄酒的时候 ， 一般先把瓶封撕掉 ， 然后才可以把软木塞取出来 。瓶封虽然是一个不大受人重视的小角色 ， 但开瓶的时候仍然需要谨慎处理 ， 这样才可以让整个开瓶过程显得优雅有度 ， 完美无瑕 。下面我们就来看看 ， 开瓶前后应该怎样对待“瓶封”这个默默无闻的角色 。
割瓶封之前在割开瓶封之前 ， 首先要做的是观察一下瓶封是否是完整无缺的 。如果瓶封有缺损 ， 那瓶里的葡萄酒可能会受到外界的不良影响 ， 甚至有可能被用其他的廉价葡萄酒替换过 。当然 ， 后面这种情况发生的几率极小 。
发现瓶封受损后 ， 要仔细检查一下软木塞的状况;打开软木塞之后 ， 先检查一下酒是否健康再进行品尝 。
割瓶封之时开瓶的时候 ， 先用开瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圆圈状的部位)下方划一圈就可以把瓶封撕开了 。较好不要在防漏圈上方割开瓶封 ， 因为如果那样的话 ， 倒酒时酒液有可能会沾到瓶封切口 ， 影响酒的味道 。
不建议使用专门的瓶封刀具来切除瓶封 ， 因为这种刀具通常不能割到防漏圈下方的瓶封 。“侍者之友”开瓶器 ， 或者说海马刀 ， 是较佳的工具 ， 它附带有一个小刀 ， 可以在正确的位置轻松割开瓶封 。
割瓶封之后割开瓶封之后 ， 拿一款干净的湿布擦一下瓶口 。然后开始检查软木塞顶部是否有霉菌 。如果有 ， 也用湿布擦掉 。软木塞顶部发霉可能是因为该瓶酒被储存在比较湿润的环境中 。发生这种情况的时候 ， 不需要太过担心 ， 把霉菌擦掉就行 。只要霉菌没有扩散到软木塞中心 ， 那酒质应该还没有受到影响 。
取出软木塞之后 ， 如果你发现它的内部也受到了霉菌感染 ， 那这瓶酒的质量就值得怀疑了 。这时候 ， 你可以先倒少量酒到杯子里 ， 仔细地闻一下它的香气 。如果发现香气不正常 ， 那这瓶酒可能已经变质了 。
推荐阅读
- 飞马酒庄怎么样？
- 烟台时代葡萄酒怎么样？
- 博纳佰馥酒庄怎么样？
- 路易·沙夫酒庄怎么样？
- 喜萍鲁索酒庄怎么样？
- 曼扎诺思酒庄怎么样？
- 女人喝红酒的八大好处
- 女生喝红酒的时间
- 每天喝红酒的量
- 情商低的人特征盘点：情商低该怎么办的4个方法