鳗鱼烩肉的做法（补阳食谱）
鳗鱼烩肉的功效与作用：【鳗鱼烩肉的做法（补阳食谱）】鳗鱼：护肝、增强免疫力、延缓衰老
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鳗鱼烩肉的制作材料：鳗鱼100克五花肉300克蒜5粒姜20克葱20克绍兴酒2大匙酱油（老抽）3大匙砂糖2大匙水200毫升食用油适量
鳗鱼烩肉的家常做法：
1.将鳗鱼干放入温开水中浸泡至鱼干软化，沥干水分备用
2.将葱去黄叶洗净，切段；蒜、去皮洗净，切末；姜去皮洗净，切片
3.将猪五花肉洗净，切段，沥干水分
4.取一炒锅烧热，倒入食用油，放入作法2的材料爆香
5.待香料炒至金黄色时倒入五花肉拌炒
6.待五花肉表面呈白色时加入绍兴酒、酱油、砂糖拌炒，再加入200毫升水
7.将锅盖盖紧，煮至沸腾时转小火焖煮20分钟
8.将鳗鱼倒入锅中拌匀，以小火烧至汤汁略干即可盛盘，最后放上一片芹菜叶装饰
小贴士：烹饪此菜时要以小火焖煮，使香味渗透至肉块，肉质才会香嫩Q
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