酱香型白酒的特点：
酱香型白酒的特点：
水——贵州赤水河旁，打井后侵入的井水；
高粱——赤水边山上产的小红高粱，每千粒＜10g，比一般的高粱价格贵到两倍；
固态发酵——不含有食用酒精，用高粱和大曲进行发酵而成 。
3、酱香白酒与浓香白酒的差异
A.口感差异
酱香白酒香气丰富，有酸甜苦辣的味觉感受
【酱香型白酒的特点：】 浓香型香气释放的快，口感辣，气味单一
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