白斩鸡的做法（产妇菜谱）
怎么做白斩鸡好吃？需要哪些食材？小编提供白斩鸡的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的白斩鸡 。
分类：热菜，粤菜，产妇，老人，午餐，晚餐
使用的厨具：汤锅、蒸锅、煮锅、炒锅
口味：原味，工艺：氽，耗时：三刻钟，难度：简单
每次全家有活动外出我们都喜欢在外边吃点馄饨面条类的，再配上点白斩鸡，瞬间感觉完美了，一日在菜场买鸡翅，发现摊位上居然有杀好的冰鲜三黄鸡卖，立马买了只，花了三十块，这价格在外面也就只能吃到四分之一只鸡的量，还是那句话：自己动手，丰衣足食！！
做白斩鸡所需食材：主料：三黄鸡1只，冰块1袋
辅料：葱适量，姜适量，老抽1大勺，生抽1大勺，白糖少许，凉开水适量，麻油适量
白斩鸡的家常做法，最正宗的白斩鸡怎么做好吃
一、准备好所需食材 。
二、三黄鸡去头，脚，洗净待用 。
三、烧开一锅水，加入葱，姜片 。
四、将处理干净的三黄鸡放进葱姜水里，用最小的火煮20分钟左右 。
五、关火焖一刻钟左右 。
六、在凉开水里加入大量的冰块 。
七、汆烫好的鸡泡进冰水里 。
八、老抽，生抽，白糖，葱花，姜末加少许的凉开水调成蘸汁 。
九、待鸡肉完全变凉，拿出刷上一层麻油 。
十、切块就可以食用了 。
做白斩鸡的小窍门：1.汆烫鸡肉火不要大，似开不开的状态就可以，否则鸡肉易老，不够鲜明 。
2.做好的白斩鸡骨头里带点血丝是比较好的状态，肉里有血丝就稍微生了点，太熟口感不好 。
3.汆烫和浸泡鸡肉时最好水要多，能够把三黄鸡全部泡进去，水不够要注意勤翻动
【白斩鸡的做法（产妇菜谱）】
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