西班牙葡萄酒和法国葡萄酒的等级
西班牙DO制度西班牙DO制度从大类上将葡萄酒分成2等普通餐酒（Table Wine）和葡萄酒（Quality Wine）两等，这与欧盟的规定基本一致 。在普通餐酒内还分为：1. Vino de Mesa（VdM）：相当于法国的Vin de Table，也有一部分相当于意大利的IGT 。这是使用非法定品种或者方法酿成的酒 。比如在Rioja种植Cabernet Sauvignon、Merlot酿成的酒就有可能被标成Vino de Mesa de Navarra，这里面使用了产地名称，所以说也有点像IGT 。2. Vino comarcal（VC）：相当于法国的Vin de Pays 。全西班牙共有21个大产区被官方定为VC 。酒标用Vino Comarcal de 产地来标注 。3. Vino de la Tierra（VdlT）：相当于法国的VDQS，酒标用Vino de la Tierra 产地来标注 。而葡萄酒则是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC） 。相当于法国的AOC，DOC则类似于意大利的DOCG 。编辑本段西班牙葡萄酒酒标对于DO或者DOC级的葡萄酒，我们还经常能够在酒标上看到下列词语：“Vino de Cosecha”：年份酒，要求用85%以上该年份的葡萄酿造 。“Joven”：新酒，葡萄收获来年春天上市的酒 。“Vino de Crianza”或者“Crianza”：这表明在葡萄收获年份后的第三年才能够上市的酒，需要少6个月在小橡木桶内和2个整年在瓶中陈酿 。在Rioja和Ribera del Duero地区则要求少1年在橡木桶内和1年在瓶内的陈酿时间 。“Reserva”少陈酿3年的时间，其中少要在小橡木桶内陈酿1年 。对于白酒来说要求少陈酿2年的时间，其中少要在小橡木桶内陈酿6个月 。“Gran Reserva”这时只有少数极好的年份才会酿造的等级，而且要酿造“GranReserva”等级的葡萄酒需要得到当地政府的许可 。要求少陈酿5年的时间，其中少要在小橡木桶内陈酿2年 。对于白葡萄酒“Gran Reserva”是极为罕见的，要求少陈酿4年的时间，其中少要在小橡木桶内陈酿6个月 。
【西班牙葡萄酒和法国葡萄酒的等级】法国葡萄酒的四大等级法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒 。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38% 。一 。法定产区葡萄酒级别简称 AOC，是法国葡萄酒级别AOC在法文意思为“原产地控制命名” 。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证 。只能用原产地种植的葡萄酿制，不可和别地葡萄汁勾兑 。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％ 。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee 。二 。优良地区餐酒级别简称 VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别 。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC 。产量只占法国葡萄酒总产量的2％ 。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure 。三 。地区餐酒VIN DE PAYS （英文意思Wine of Country）日常餐酒中的酒被升级为地区餐酒 。地区餐酒的标签上可以标明产区 。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但于该产区内的葡萄 。产量约占法国葡萄酒总产量的15％ 。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸 。四 。日常餐酒VIN DE TABLE （英文意思 Wine of the ）是档的葡萄酒，作日常饮用 。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒 。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38％ 。
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