直接影响产量！葡萄开花－幼果膨大期的增产管理方案
葡萄开花至幼果膨大期，是葡萄生育期中一个十分重要的阶段 。此阶段的管理是否到位，直接影响到当年的葡萄产量和质量 。此期管理的主要要点是：
1花期管理技术要点
在葡萄生产周期中，从开花始期至开花终止，一般正常年份约持续4-14天，大多数为7-12天 。影响葡萄开花结果的主要因素有温度、湿度、干旱和风 。
花期对温度要求较高，气温达到25℃以上时葡萄大量开花，最适温度为27.5℃ 。气温低于15℃时，葡萄则不能正常开花，受精会受到抑制 。花期适宜的相对湿度为56%，如果多雨和干旱则会影响到开花和授粉 。
土壤湿度较大，开花时间较早，相反开花较晚 。风也是影响开花的重要因素，大风不利于开花，会加重落花 。
在葡萄开花期内，每天上午6-11时是开花盛期，以7-9时为最盛 。花后3-5天为第一次生理落果期 。在葡萄花期，由于开花、花芽分化、枝蔓和叶片生长都要消耗大量营养物质 。
在这一时期，营养生长和生殖生长对养分的争夺非常激烈，如果大量养分消耗在新梢生长上，生殖生长养分得不到满足，便会造成开花前的大量落蕾，开花后还会继续落花，从而降低坐果率 。
如果在花期，土壤中的水分过多，根系通气不良，影响养分吸收，也会导致落花 。针对葡萄开花的条件和生理特点，葡萄开花期的生产管理应重点抓好以下几个方面：
1、为缓和花期营养生长和生殖生长对营养的争夺，满足开花坐果的需要，必须在花前和花后进行追肥，并在花前喷0.2%-0.3%的硼酸或硼砂溶液，以促进花粉管伸长、提高坐果率 。
同时，应抓好枝蔓管理，改善园内通风透光条件 。在葡萄开花期，为节省营养消耗，应及时进行绑蔓、摘除副梢、摘心、掐穗尖、除副穗等工作 。
2、加强温、湿度控制 。采用大棚栽培的葡萄，一定要注意棚内温度和湿度的控制 。为提高花粉发芽率，确保授粉、受精顺利进行 。
棚内温度管理指标：白天应保持在28℃左右，夜间保持在16-18℃ 。湿度控制：进入开花期，要停止灌溉，棚内空气湿度控制在50%左右，并注意经常通风换气 。
露地栽培的葡萄对温度难于控制，但对土壤湿度要通过松土、降湿等措施，力求使园内湿度有利于开花坐果 。
3、抓好花穗的疏理和整理 。这是合理控制产量，保持果穗均匀整齐的一项重要措施，必须抓好 。
4、对雌能花品种进行人工辅助授粉 。葡萄的大多数品种为两性花，可自然进行授精 。但雌能花品种由于雄芯退化，需要通过授粉，才能获得较高的产量 。因此，必须要重视人工辅助授粉工作 。
5、对需要进行无核化处理的品种要适时用好植物生长调节剂 。如：巨峰系品种在盛花期用GA3进行第一次处理，10-15天后进行第二次处理果穗 。
6、病虫害防治 。葡萄开花前2-4天，必须用好预防药 。重点防治灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗轴褐枯病、透翅蛾、金龟子 。
2幼果膨大期管理要点
葡萄浆果生长发育期，包括幼果迅速膨大期、硬核期、浆果第二次膨大期、浆果成熟期，而幼果迅速膨大期是这一生育过程中最关键的一个时期，对当年的葡萄产量和质量有着重大影响 。此期应重点抓好以下管理枝术措施的落实：
1、有条件的园地，可根据实际情况，在幼果自然生理落果以后，抓好定穗、疏果工作 。
疏果，根据果粒大小，分时进行，5-7天内完成，疏去不能正常发育的小果，保证果穗的整齐美观 。早疏有利于果粒膨大 。工序上应先整穗型疏去小穗轴，然后疏果粒，两项工序分开实施 。
疏果时，应用疏果剪，不宜用指甲掐 。疏果后，使整个果穗呈松散状态 。果穗松散的品种，只需疏去较密的若干果粒和小果粒即可 。
坐果性好、着果紧密的品种和生理落果前采用激素处理保果的葡萄园，应在坐果后、果粒大小分明时立即进行重疏果，方法上采取条疏和数粒疏果相结合方法，即纵向条疏，间距2-5毫米，然后数粒一起疏果 。
有些品种需连续疏果2-3次，先疏去小果粒，果粒较密的暂不疏去，果实膨大过程中，再疏去小果粒 。
2、科学合理地使用膨大剂 。四倍体品种疏果后，应浸蘸膨大剂进行膨大处理，无核品种可浸低浓度赤霉素 。
膨大剂、赤霉素的使用浓度按照说明书要求，并根据不同品种和试验情况来决定 。有核欧亚种葡萄不宜使用膨大剂、赤霉素 。
3、果穗套袋 。为减少病害发生、防止农药使用对果穗造成的污染，应大力提倡和推广果穗套袋 。
果穗套袋应在疏果和浸穗后及时进行 。套袋前应用好一次内吸性杀菌剂，用药后抓紧套袋 。
套袋前药剂的选择，应考虑病虫害的防治点，对于红地球葡萄，套袋前的防治重点为灰霉病、炭疽病、白腐病、链格孢菌；对于巨峰系列葡萄套袋前的防治重点为炭疽病、白腐病、链格孢菌 。
不管气候、葡萄品种，套袋前都必须采取措施，并且要兼顾霜霉病的防治 。
不同品系的品种对果袋透光率的要求有所差异 。因此，套袋要根据品种、栽培方式、架式等因素，选用合适果袋 。
欧美杂种葡萄，葡萄着色时需要大量的散射光，多数巨峰系品种果穗套袋，袋内散射光充足，对果穗着色影响不明显，对果袋透光率要求较低，故一般木浆纸袋均可适用 。
欧亚种葡萄着色时需要大量直射光，在果袋选择时，应选透光率较好的果袋 。美人指，在南方地区栽培，上色较难，而且极易产生灼伤，因此应选用使果实易着色，又能防止日灼的果袋 。
栽培方式上，大棚和避雨栽培，光照强度减弱，影响果实着色，但日灼较轻，选用果袋应选择透光度较好的果袋 。
4、使用好追肥 。果实膨大需要足够的营养，在幼果膨大前期，根部追施高钾型水溶肥金三钾5-8公斤/亩+微生物菌剂菌益佰2瓶/亩，施后浇水；
5、加强以控水为重点的田间管理 。此期田间管理主要是控水、中耕除草、摘心和去副梢 。控制水份是此期管理工作的重点 。
土壤过分干旱、缺水，影响果实的膨大和植株的生长；土壤水份过足，容易引起烂根 。因此，天气干旱时，要及时灌溉抗旱，但切忌漫灌 。遇连续阴雨，应及时排水降渍 。
同时，要抓好摘心、去副梢，适当控制营养生长，以利于集中营养供应果实的生长发育；及时绑缚新梢，改善通风透光条件和田间小气候，以利于葡萄植株的正常生长和浆果的发育 。
坐果后，应加强枝蔓管理，控制顶端新梢生长，使养分集中到果穗上 。此期进行2-3次摘心 。摘心时期，分别在坐果后、果实开始膨大、硬核后期进行 。肥水较足，长势旺的品种，在2次摘心期间再摘一次心 。
摘心程度：坐果后的一次，顶端发出副梢6-7叶留5叶摘心，长势旺的品种和葡萄园留3-4叶摘心；长势弱的品种和葡萄园在顶端副梢尚未达到5叶时，即微摘心 。
硬核后期的一次摘心：顶端副梢留3-5叶摘心 。副梢处理：花序以下的副梢，在第一次摘心时即抹除；花序以上的副梢，顶端先留2个副梢，其余的副梢陆续分批抹除，不能一次抹除，否则要逼顶端冬芽萌发 。
抹副梢时是否留叶要视品种而定，一般品种留1叶摘心，大叶型品种可不留叶，花芽分化不好的品种可留2叶摘心，增加枝蔓营养结累，有利于花芽分化 。
6、病虫害防治 。此期以防治霜霉病、炭疽病为重点 。此期在苏南地区是雨季多发期，霜霉病极容易发生，应重点注意防治 。
附录：你的葡萄为什么没有花？
一、从葡萄花芽分化的规律说起
葡萄花芽的分化，一般是从主梢开花期开始，至终花后2周，第1花序原基全部形成，在花序分化时，营养水平是影响葡萄花芽分化的主要因素 。
葡萄花期是葡萄花芽分化的第一个临界期，此时是形成花序原基还是形成卷须的关键时刻 。一般在花后70天左右，完成第2个花序原基的分化 。
6~8月份为花芽分化盛期，以后的分化则逐渐减缓 。花芽分化适宜的温度为24~35℃ 。冬芽中花芽分化的前20天对温度反应最敏感，也就是第1花序原基的分化对温度最为敏感 。
二、葡萄花芽分化关键点：
从葡萄花芽的分化规律来看，需要注意葡萄的花期营养和采后营养，尤其是采后营养 。葡萄采收后，叶片制造的营养有三个去向：
一是回流树体和根系贮存起来，称之为养分回流；
二是继续生长副梢、叶片，也就是继续进行营养生长消耗养分；
三是促进冬芽分化，进行生殖生长，冬芽得到的养分充足，芽包就会比较大 。
在养分的三个去向当中，进行副梢生长的营养生长和进行冬芽生长的生殖生长是一对矛盾体，如果副梢生长过旺，花芽就会分化不好 。
三、水肥管理的影响
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