香菇木耳淡菜汤的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值
香菇木耳淡菜汤
工艺:煮口味:清香味
主料:香菇(干)(15克)辅料:淡菜(鲜)(30克)木耳(千)(10克)调料:味精(2克)盐(3克)
【香菇木耳淡菜汤的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值】作用与功效:肝调养调理肾调养调理中风调理高血压调理
制作方法:1.香菇(去菌茎)浸软洗净;木耳浸开洗净,去蒂;淡菜浸软洗净 。2.把香菇、淡菜放入锅内,加清水适量武火煮沸后,文火煮半小时,再放入木耳,煮沸10分钟,加入盐、味精调味供用 。
营养分析:香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬莱缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力正常人吃香菇能起到防癌作用 。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果 。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能 。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗 。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等 。
淡菜(鲜):淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富,具有补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效 。用于虚劳羸瘦眩晕盗汗阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症 。
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