酒的“雅号” 你知道几个？
诗酒不分家，酒因诗而名，诗因酒而显 。酒有许多“雅号”藏于诗中，今天，《酒业》杂志带你一起探寻 。
壶觞
盛酒的器皿，后来用作酒的代称 。“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜 。”陶潜《归去来辞》 “东都添个狂宾客，先报壶觞风月知 。”白居易《将至东都寄令孤留守》
【酒的“雅号” 你知道几个？】 欢伯
酒能消忧解愁，给人们带来欢乐，故酒有“欢伯”之别称，早见于汉代焦延寿《易林·坎之兑》：“酒为欢伯，除忧来乐” 。“贫难聘欢伯，病敢跨连钱 。”宋杨万里《和仲良春晚即事》 。
红友
古人自己酿酒，招待朋友，故称酒为红友 。宋代罗大经《鹤林玉露》卷八记载：“常州宜兴县黄土村，东坡南迁北归，尝与单秀才步田至其地 。地主携酒来餉曰：‘此红友也 。’”
“留君且住，唤红友传杯，青猨翦烛，伴我夜深语 。”清朱彝尊《迈陂塘·答沉融谷即送其游皖口》词 。
钓诗钩、扫愁帚
古代诗人借酒激发诗兴，解忧消愁，故称酒为“钓诗钩”、“扫愁帚” 。“要当立名字，未用问升斗 。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚 。”苏轼《洞庭春色》
杜康
相传酒是夏朝杜康（即少康）发明的，故以酿酒的祖师爷杜康之名作酒的代称 。“何以解忧，唯有杜康 。”曹操《短歌行》 。
般若汤
佛家禁止僧人饮酒，但有的僧人却偷饮，因避讳，就把酒称作“般若汤” 。苏轼《东坡志林·道释》：“僧谓酒为般若汤 。“曲肱但作吉祥卧，浇舌惟无般若汤 。”谢逸《闻幼盘弟归喜而有作二首其二》 。
杯中物，壶中物
因饮酒时，大都用杯盛着而得名 。始于孔融名言：“座上客常满，樽（杯）中酒不空” 。
“忍断杯中物，眠看座右铭 。”杜甫《戏题寄上汉中王》 。因酒大都盛于壶中而得名 。“唯是壶中物，忧来且自斟 。”张祜《题上饶亭》 。
白堕
原是以酿酒师的名字，相传晋人刘白堕善酿美酒，“饮之得美而醉，经月不醒” 。美酒成全了刘白堕，后世便把“白堕”用以为酒的别名 。“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕 。”苏辙《次韵子瞻病中大雪》 。
冻醪
秋后釀造、越冬后春天飲用的酒 。宋代朱翼中在《酒经》写道，“抱瓮冬醪，言冬月酿酒，令人抱瓮速成而味薄” 。“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾 。” 杜牧《寄内兄和州崔员外十二韵》 。
流霞、霞液
典故名，典出《论衡校释》卷七〈道虚〉 。项曼都说有仙人拿一杯“流霞”给他喝，几个月不会饿，后以“流霞”、“霞液”指美酒 。“愁人坐狭邪，喜得送流霞 。”庾信《卫王赠桑落酒答奉》 。
斟
本意为斟酒、饮酒，后引申为酒的代称，如“便酌”“小酌” 。“花间一壶酒，独酌无相亲 。”李白《月下独酌》 。
醑
本意为滤酒去滓，后用作美酒代称 。“借别倾壶醑，临分赠鞭 。”李白《送别》 。
醇酎
典故名，典出《西京杂记》卷一 。汉时酒名，后遂以“醇酎”指味厚的美酒 。“醇酎中山，流湎千日 。”左思《魏都赋》
黄封
指所赐的酒，也叫宫酒 。《书言故事·酒类》：“御赐酒曰黄封 。”“苦战知君便白羽，倦游怜我忆黄封 。”苏轼《与欧育等六人饮酒》
醴泉侯
对酒的拟人戏称 。《镜花缘》九七回：“那正面也有一幅对联，写的是：‘万事不如杯在手，一生几见月当头 。’下面落的款是：“醴泉侯”偶题 。”
清圣、浊贤
东汉未年，曹操主政，下令禁酒 。在北宋时期李昉等撰写的《太平御览》引《魏略》中有这样的记载，“太祖（曹操）时禁酒而人窃饮之，故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人” 。
“醉月频中圣，迷花不事君 。”李白《赠孟浩然》 。
椒浆
即椒酒，是用椒浸制而成的酒 。因酒又名浆，故称椒酒为椒浆 。“雨过风清洲渚闲，椒浆醉尽迎神还” 。唐李嘉祐《夜闻江南人家赛神，因题即事》 。
绿蚁、碧蚁
因酒面上浮有绿色泡沫，故以“绿蚁”、“碧蚁”为酒的代称 。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉 。”白居易的《问刘十九》 。
香蚁、浮蚁
酒的别名 。因酒味芳香，浮糟如蚁而得名 。“闲招好客斟香蚁，闷对琼华咏散盐 。”韦庄《冬日长安感志寄献虢州崔郎中二韵》 。
茅柴
本是对劣质酒的贬称，后亦成为市沽薄酒的特称 。“琉璃盏内茅柴酒，白玉盘中簇豆梅 。”明冯梦龙《警世通言》 。
曲蘖
本意指酒母 。“凭谁给曲蘖，细酌老江干 。”杜甫《归来》 。“曲蘖有毒，安能发性 。”苏轼《浊醪有妙理赋》 。
曲道士、曲居士
酒的戏称 。“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人 。”陆游《初夏幽居》 。“万事尽还曲居士，百年常在大槐宫 。”黄庭坚《杂诗之五》 。
曲生
酒的拟人称谓 。唐郑启《开天传信记》载：某日，数十名客人拜访道士叶法善，谈笑间有人想饮酒 。忽然一位自称曲秀才的人高傲的走进来，与诸人谈论时词锋敏锐 。叶法善怀疑他为鬼魅，用剑刺之于阶下，化为一瓶美酒 。众人品尝后揖之曰：“曲生风味，不可忘也 。“病来几与曲生绝，禅榻茶烟双鬓丝 。”陆游《初春怀成都》 。
福水
酒的别名 。清 翟灏的《通俗编·饮食·福水》：“酒曰福水，而陶翰林名曰祸泉 。”（来源：佳酿网）
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