茄汁石斑鱼的做法（鲁菜）
茄汁石斑鱼的做法简单是鲁菜菜谱的常见菜，不一定要看茄汁石斑鱼视频才能学会，但怎么做茄汁石斑鱼最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道茄汁石斑鱼吧 。
菜系及功效：鲁菜
茄汁石斑鱼的制作材料：主料：石斑鱼肉320克,生粉6汤匙,油5杯,沙律油1/2汤匙,车厘茄1个,萝卜芽菜少许 。鸡蛋液1汤匙半,生粉2汤匙,水1汤匙,盐1/4汤匙,胡椒粉,麻油少许 。茄汁料：油1/2汤匙,绍酒1茶匙,青椒1/4只,红椒 1/2只,番茄糖1罐,盐1/8茶匙,糖1/2茶匙,黍粉1茶匙 。
教您茄汁石斑鱼怎么做，如何做茄汁石斑鱼才好吃1、石斑鱼肉切件，加调味料拌匀 。
2、烧热5杯油，取石斑鱼肉轻轻扑上生粉，再放入热油中炸至金黄色，取出，沥干油 。斑块上碟，保温待用 。
【茄汁石斑鱼的做法（鲁菜）】3、烧热沙律油，炒香青、红椒粒，撒入酒，注入番茄汤，加盐、糖，煮汁至滚，慢慢注入水溶黍粉拌至微稠，淋在斑鱼块上即成 。车厘茄片、萝卜芽装饰 。
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