人工酿酒与自然酿酒的差异你知道吗
【人工酿酒与自然酿酒的差异你知道吗】 对于白酒来说 ， 自然酿造和人工配制 ， 包括违背自然法则而利用科技成果酿造 ， 都是存在差异的 。
当今白酒市场 ， 存在多少人工配制白酒产品呢？存在多少人工科技酿酿制白酒产品呢？结论可能是惊人的 。
对于纯粮固态发酵酿造的白酒产品 ， 优质率也不高 ， 提升的空间也非常大 。
那么 ， 白酒行业产量 ， 在2016年统计口径为1358万千升 ， 产值6125亿元 。说明一下 ， 这里的1358万千升是以60度的酒度折算来的 。纯粮固态自然酿造的酒究竟有多少呢？不会超过50% 。
仔细分析一下 ， 市场上有多少10元 ， 20元的酒呢？按照成本计算 ， 加上包装和各种管理费用 ， 以及不错的行业利税 ， 结果可想而知 。
一是携带的量子信息不一样：人工酿制或者人工科技酿制的酒 ， 其各种成分具有的量子信息 ， 与自然酿造的酒 ， 其各种成分具有的量子信息是不一样的；简单来说 ， 你把被子洗干净了 ， 用烘箱烘干的 ， 和用阳光晒干的 ， 你喜欢哪一种干燥呢？
二是各种组成的旋光性和自旋性等 ， 人工酿制或者人工科技酿制的酒 ， 与自然酿造的酒 ， 具有极大的差异；比如自然种植的蔬菜和大棚蔬菜 ， 你喜欢哪一种呢？因为所有物质的分子式 ， 都是非线性测定的 ， 人工酿制或者人工科技酿制的酒 ， 其成分的分子式；看起来和自然酿造的酒 ， 其成分的分子式保持数学上的一致性 ， 但从生物属性等方面 ， 并不一致 。
三是酒体结构生命属性具有的差异性 ， 自然的基本法则之一 ， 就是结构法则；酒体成千上万的组分 ， 不是单独发挥作用的 ， 他们是一个生态整体 ， 彼此之间相互作用 ， 构成稳定的某种分子团纳米形态 。这些稳定分子团纳米形态 ， 以均相分布成为我们感知的酒体 ， 及其酒体呈现出美感、健康和养生等 。人工酿制或者人工科技酿制的酒 ， 难以有序化 ， 更难于结构化和生命活性化；遵循自然酿造法则酿造的酒 ， 其组成具有相似相容的磁感应等 ， 自然达到有序化、结构化和健康手性化 。从能级和自旋性等测定 ， 也能做出科学的鉴定 。
直至如今 ， 来自生态环境的酒类总是更受欢迎 ， 这也应该为酒企带来些许思考 。（来源：佳酿网）
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