肉丝炒黄秋葵的做法（老年菜谱）
怎么做肉丝炒黄秋葵好吃?学做肉丝炒黄秋葵需要哪些食材?为您提供肉丝炒黄秋葵的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉丝炒黄秋葵!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
肉丝炒黄秋葵的简介：前两天逛超市时发现有种新菜，还是第一次看到，有点类似辣椒，但有棱有角，表面上有些还有些绒毛 。价格算蔬菜中比较贵的，八元一斤，以前没接触过，不管了，先买回去 。请教了下超市售卖员，说做时先焯下水，直接炒着吃 。
做之前赶紧查下资料，才知道自己无意中买回了被美国人誉为“植物伟哥”的营养保健蔬菜----黄秋葵，它其中含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用 。这个神奇的蔬菜能够活化男性中枢神经和男性器官，其中起决定性的物质就是里面的黏液 。当然它所分泌的黏性液质还具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之营养功效；而还有预防贫血，消除疲劳、迅速恢复体力，增强人体防癌抗癌，也称为人类最佳的保健蔬菜之一 。
黄秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉、汤菜等，但在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩 。在挑选时，我们要记得： 一. 越小越嫩，看长度几乎等同你的中指； 二 越硬越新鲜，摸一下； 三.查表面：饱满鲜艳，脊上有毛的； 四. 闻起来清香，新鲜的秋葵有一股自然的清香；五手划即破，破而有汁的就是最新鲜的 。
挑选好的黄秋葵，我们今天用最简单的翻炒，直接用肉炒着吃 。炒，对于营养丰富的蔬菜，我们一贯提倡大火快炒，变色出锅，因为本身鲜嫩，不用放过多调料，就连盐也是起锅前放 。看迅速翻炒出锅的黄秋葵，上面还有细细的绒毛，盛入碗中时还能看到起的粘液； 吃起来口感润滑，有清香味，风味独特 。
据说现在黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐 。它也成为很多国家的运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品；而且还是低能量食物，是很好的减肥食品之一 。怪不得卖的这么贵，不过好东西，千万不要错过才好 。
肉丝炒黄秋葵的食材：主料：花秋葵200g肉丝80g辅料：油适量盐适量姜适量小米椒适量生抽适量料酒适量生粉适量胡椒适量肉丝炒黄秋葵的做法图解步骤：1. 在切好的肉丝中加入盐，料酒，生抽，生粉和姜丝等调味料；
【肉丝炒黄秋葵的做法（老年菜谱）】2. 搅拌均匀后腌制几分钟；
3. 将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下；
4.将焯过的黄秋葵切成小段，再将小米椒切成段备用；
5. 将烧热锅，加入适量的油，下入腌好的肉丝翻炒；
6.翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵；
7. 一起翻炒几下，加入盐和胡椒粉调味料；
8.将它们翻炒均匀；
9. 关火后盛入盘中 。
小贴士：1. 将肉丝提前用盐，生抽，料酒和生粉等调料腌制一下，加入姜丝一起腌制可以去腥；
2. 黄秋葵需要焯水，焯水时加入少许盐和油能保持蔬菜的颜色；
3. 焯水时将整个黄秋葵放下去，这样不会让营养流失，再切成段备用；
4. 将锅烧热后下入腌好的肉丝翻炒，煸炒变色后再加入黄秋葵一起翻炒； 因为黄秋葵已经处理过，翻炒时间不宜过长，加入盐等调味料混合均匀后就可以出锅啦 。
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