烩虾麸的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值
烩虾麸
工艺:烩口味:咸鲜味
主料:胡萝卜(100克)虾米(25克)鸡蛋(250克)辅料:木耳(水发)(25克)小麦面粉(30克)淀粉(蚕豆)(50克)调料:胡椒粉(1克)小葱(25克)盐(5克)姜(2克)香油(20克)酱油(20克)味精(3克)植物油(30克)
作用与功效:贫血调理营养不良调理肝调养调理明目调理
制作方法:1.先用开水将虾米泡软;2水发木耳洗净切成丝;3.
胡萝卜洗净切成丝;4.葱洗净切成丝;.鸡蛋打碗内,加面粉搅成糊;6.蛋糊内加入木耳、虾米、胡萝卜、油、盐2克、葱丝、姜末搅匀,上笼蒸熟取出;7.凉后切成3.5厘米长、9毫米见方的条;8.锅内加清汤500毫升烧开,加入虾麸、胡椒面、酱油、盐、味精、淀粉烩匀,淋香油即成 。
营养分析:胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能 。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用 。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率 。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果 。胡萝ト素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用 。
【烩虾麸的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值】虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症 。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症 。
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