怎么挑选红薯 挑选红薯的方法
怎么挑选红薯 挑选红薯的方法
1、形状和口味的选择
红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯 。黄瓤红薯体形较长 ， 皮呈淡粉色 ， 含糖多 ， 煮熟后瓤呈红黄色 ， 味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖 ， 皮呈深红色或紫红色 ， 含淀粉多 ， 煮熟后瓤呈白色 ， 味道甜而面 。可根据自身口味进行选择 。
2、选择新鲜红薯
一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的红薯不要买 ， 那表示已经不新鲜；若红薯表面上有小黑洞 ， 则说明红薯内部已经腐烂 。
3、选择容易保存的红薯
表面发芽、凹凸不平、有伤口的红薯不要买 。那种表面上有小黑洞的 ， 说明红薯内部已经腐烂 ， 最好也别买 。
另外 ， 红薯一般都是越放越甜 ， 买回来后可以将其放在太阳下晒一晒 ， 之后再用报纸包起来 ， 在阴凉干燥处放些日子 ， 等到红薯里的糖分得到充分积累 ， 煮熟后会格外甜 。
吃红薯的注意事项
吃红薯有很多好处 ， 但吃红薯时也要注意食材搭配 。
和红薯搭配相宜的食材：
1、猪排：小排骨和红薯一同料理 ， 可以去除油腻感 ， 易于入口 。营养丰富的红薯 ， 不仅提供身体所需的热量 ， 更能提供充足的膳食纤维 。
2、莲子：红薯、莲子做成粥 ， 适宜于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用 。此粥还具有美容功效 。
3、咸菜：吃红薯时最好搭配一点咸菜 ， 可有效抑制胃酸 。
4、芹菜：同食可降血压 。
和红薯搭配相忌的食材：
1、鸡蛋：同食会腹痛 。
2、蟹：食容易在体内凝成结块 。
3、西红柿：同食会得结石病 ， 呕吐、腹痛、腹泻 。
【怎么挑选红薯 挑选红薯的方法】 4、柿子：红薯和柿子不宜在短时间内同时食用 ， 如果食量多的情况下 ， 应该至少相隔五个小时以上 。如果同时食用 ， 红薯中的糖分在胃内发酵 ， 会使胃酸分泌增多 ， 和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚 ， 产生硬块 ， 量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。如果感觉胃部不适 ， 一定要去医院做胃镜 ， 看看是否有胃出血或胃溃疡 。
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