粟米的药用价值与功效-哪些人不能吃粟米
粟米
粟米又名白粱粟、粟谷、小米、硬粟、籼粟、谷子、寒粟、黄粟、稞子,主要含淀粉、蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、尼克酸、核黄素、硫胺素、胡萝卜素等营养成分.
【粟米的药用价值与功效-哪些人不能吃粟米】小米性味甘、咸、寒,陈小米苦寒,具有益肾和胃、除热解毒的作用,适用于脾胃虚热、反胃呕吐、泄泻及产后病后体虚者食用.小米汤营养丰富,小米熬粥浮在上面的一层米油,营养特别丰富.
一、药用价值与功效
(1)反胃作呕、胃热粟米磨粉,做丸如梧桐子大,煮熟后每服6~10个,加少量盐吞服.
(2)脾胃虚弱泄泻小米50克,淮山药25克,大枣5枚,共煮粥食用.
(3)虚弱水肿小米皮糠50克,黄豆50克,糙小米100克,猪脊骨250克,红糖适量.先将前四味加水适量煮粥,放入红糖溶化,一天2次食用.
(4)老幼脾虚久泻将小米锅巴120克研末,加莲肉末120克,白糖120克,和匀,每服3~5匙,每日3次,效果颇佳.
(5)老人脏腑虚损羸瘦
①小米150克,麻雀5只,葱白3根.将麻雀去毛除肠,,,炒熟,入酒1小杯,煮片刻,加水1小碗半,下米煮粥,将时下葱白五味等,空腹食用.
②小米100克,猪心1只,将猪心切成细丝,锅中放油微炒,和小米做成稀粥,加盐少许即可.以粥代饭,早晚各食1次.
③小米100克,猪脑1个(或鸡脑数个),生姜3片,葱白2根,黄酒1匙.将新鲜猪脑挑去血丝,人沸小米粥中搅碎,再入姜、葱、黄酒、味精、盐拌匀,煮熟,取出待温服.
(6)腰腿痛谷子茎秆烧成灰,趁热熏患部,并将热灰敷于患部,每日1次,数次见效.
(7)食积腹痛锅巴烧焦研末,用温开水送服,每次5克,每日3次.
(8)骨髓炎谷糠5000克,用清水10升,浸泡24小时,再用布袋过滤去渣澄清,将清水入锅熬成膏,敷贴患(9)闭经陈小米糠炒炭,每服9克,黄酒送服,每日1次.
(10)小儿吐乳小米适量,鸡蛋壳1个,米放入蛋壳内,开水略煮,加人乳1勺,煎后喂服.
(11)小儿消化不良小米锅巴1500克炒黄,炒神曲120克,炒砂仁60克,山楂120克,蒸莲肉120克,炒鸡内金30克,共研为末,加白糖、米粉作饼食之.
二、哪些人不能吃
(1)肾阳虚小便频数者不宜食用.本品寒凉伤阳,其性下趋,《本草纲目》说:"渗利小便.可使阳虚加甚,小便频数更为增加".
(2)煮食时不宜放碱,碱可加速小米中维生素C及维生素B1的破坏,使营养成分降低,故煮食时不应图快放碱.
(3)胃寒呕吐者不宜食用.粟米性咸凉清润,滋养胃阴而损胃阳,胃寒呕吐者不宜食用.
(4)食用前不宜淘洗次数过多或用力搓洗.小米外层的营养远较内层为多,淘洗或用力搓洗均可使外层的营养损失,故不应过多的淘洗或用力搓洗.
(5)不宜食用煮后弃汤的捞饭.小米熬煮时很大一部分营养进入汤中,浓的米汤营养比米中还高,煮后弃汤,会使营养成分大量丢失.
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