为什么过去农村孩子都喜欢吃玉米杆？你吃过吗？ _农村

农村长大的孩子，估计都有吃玉玉秆的回忆，不过，那不叫玉米秆，我们称其为“苞米甜儿” 。

玉米秸秆含有12%一15%左右的糖分，现在有的地方被利用起来做饴糖，有的地方通过粉碎、蒸煮、螺旋挤浆、洗浆等工艺制作白糖。一吨玉米秸秆能产0.6吨秸秆浆，秆浆送到制糖车间，经过酶解，生成淡黄色的糖化液。再送到糖精制车间提纯，就变成了优质的混合糖。可见玉米秸秆是可以代替甘蔗来咂食的。

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不过，玉米秸秆的含糖量不一，也不是所有生长过程都可食。只有玉米成熟季节，长小穗或者不长穗的细秆含糖量才较高。因为丰产的玉米，其能量都积聚在玉米粒上，而长小穗或不长穗的玉米植株，能量没有被消耗，都积聚在成熟的玉米秸秆上，这种秸秆，我们称之为“孤老秆儿” ，就是不长玉米穗的玉米秸秆。还有，那种长着病态玉米的秸子，我们称为乌米，因为玉米长不熟，这样的秸秆含糖量也较大，多数可以用来当苞米甜来咂。也许，正因为玉米秸秆含糖量这么高，才成会广受欢迎的青储饲料吧？现在想想，现在好多农民一把火把玉米秸秆烧掉，真的有点可惜。

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记得每到秋天刨苞米秸子的时候，我们小孩子放了秋假，都会跟着大人上山，去苞米地里寻找苞米甜儿，找那些细细的苞米秸秆，去除顶部不甜的地方，留取中下部，然后用小牙齿撕开外皮，一口一口的咂撒苞米秸子，那种甜甜的液汁，便浸润着我们的口腔和喉咙，那感觉不比咂甘蔗差多少。

那时候，夏玉米因为不种麦子，总是收得很晚。得夏玉米收获的时候，我们的秋假也结束了。而夏玉米因为播种晚，长势比春玉米差很多，形成的孤老秸儿也更多。这时候，细心的父母就会将刨苞米秸子过程中发现的孤老秸儿捡出来，捆成捆儿，收工时用镢头棒儿挑回家，分给我们几个孩子，孩子们也便欢迎雀跃地争抢起来。

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现在想想，那个时代虽然因为贫穷，我们小孩子总是感觉什么东西都好吃，现在似乎吃不出过去的味儿来了。但是，对于那时候的回忆，总是特别的温馨，比如父母捎给我们的苞米秸子，我们从中咂出的不仅仅是甜汁儿，更是父母满满的爱。记得那时候父母在春天刨地时，还经常捎给我们一种草根，我们叫作“甜根草” ，其实就是茅草的根儿，和苞米甜一样有甜甜的汁液，一如母亲的乳汁，让我们永远无法忘怀。

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别提过去！过去的日子不堪回首啊！

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我们小时候过的是缺吃少穿的生活。那个时候如果能吃上一颗水果糖就是一件很幸福的事情。

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在我的记忆中，五六岁的时候还没见过什么是水果糖。记得有一次我母亲带着我去邻居家串门，才第一次见到了水果糖。

邻居家的男主是我们村办企业的营销员，经常出差。并且，营销员出于工作的需要手里都有“活便钱” 。所以，营销员家庭的生活条件都普遍好一些，购买水果糖自然也是一件很平常的事情了。

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话说我母亲带着我到邻居家串门时看到他们家的桌子上有几个纸包着的小方块，但我并不知道那是什么。出于好奇，我拿起了一块儿。但想必我母亲是知道那是糖块儿的，所以，我母亲把我手里的糖块夺了出来，重新放在桌子上便要迅速带我离开（因为我母亲很要强，从来不喜欢占别人的便宜）。这时，邻居家的女主看到了这一幕，非要拽住我给一块儿糖不可。但我母亲坚决不允，所以，我只有带着不舍离开了邻居家。

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记得好像在七岁或者八岁那年，我舅舅来我家串亲戚，才给我带了几个糖块儿，我才第一次知道了水果糖的滋味儿。

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今天我说了我童年的事儿也许今天的年轻人都不相信，其中我女儿都不相信。因为现在还有哪个年轻人会稀罕水果糖啊！起码我女儿都不稀罕。我们家一般都不买糖果、点心之类的东西，偶然买一些也会放坏掉。但在我们小时候估计许多小孩儿都对糖果、点心之类的东西稀罕的不得了。因为那个时候许多农村家庭的条件都太差了。

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我为什么要说我童年的事情呢？我的目的就是让你知道我们那个年代的生活条件不好，许多孩子吃不到糖块儿，玉米杆好赖会有一些甜味儿，所以，农村的孩子才“喜欢”吃玉米杆！但你要明白：可不是真心喜欢啊！是一种无奈的选择。

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在结束回答时我告诉你：玉米杆我吃过。有的玉米杆、尤其是不结玉米穗的玉米杆比较甜。但有的玉米杆根本没有一丝甜味儿。

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好啦！就说到这吧！并不是我们小时候“喜欢”吃玉米杆，而是因为我们生活条件太差，买不起糖块儿，所以才去吃玉米杆的。毕竟有的玉米杆可以使我们品尝到生活中的一丝甜味儿。

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为什么过去农村孩子都喜欢吃玉米杆？我小时候也经常吃，主要是小时候没有其它零食，吃起来甜丝丝的玉米杆就是夏天最好的零食了（那时候种玉米化肥用量少，基本不打农药），深受小朋友的喜欢。但是，现在农村的孩子基本没人吃玉米杆了，主要是现在农村孩子也不缺零食，夏天的时候家里水果、零食和饮料常有，所以也就没人去吃玉米杆了。

记得小时候夏天出去玩，口渴了就去地里找玉米杆解渴，一般找玉米长的比较小的那种秸秆，根部微微发红，这种玉米杆一般会比较甜。如果那种粗壮的秸秆一般水分比较大，但是没有甜味。收玉米时，父母也会把比较甜的玉米杆带回来给我们作为零食。后来，有一种甜高粱杆，比甘蔗细很多，但是甜度很高，父母也会在地里给我们种几棵。

【为什么过去农村孩子都喜欢吃玉米杆？你吃过吗？】吃玉米杆已经变成了回忆！