酒精酒、粮食酒区别在哪！爱喝酒的都看看
在我国中低档白酒市场中，酒精酒占了统治地位 。消费者虽然都知道粮食酒好，酒精酒喝了伤身，但是，95%以上的消费者都不会鉴别哪些是酒精酒哪些是粮食酒 。
年近年关了，小酌两杯不可避免，为了您的健康，我们就教您几招鉴别粮食酒与酒精酒的方法 。
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前列招，从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒 。
我国白酒执行标准如下，现在卖酒的厂家一般都会严格按照标注，如果您是从超市购买，可以查看一下：
GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒 。(推荐阅读：定制白酒保存要注意方法才能历久弥香)
GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准 。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒 。
GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准 。
新标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优 。
今后，消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒 。如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家 。（推荐阅读：为什么说纯粮食酒才是好白酒）
第二招，把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化 。
酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒 。
第三招：从主料栏里看酒质 。
质量较好的酒是大曲酒 。我国历届评出的优质白酒都是大曲酒 。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等 。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒 。但很多厂家会混淆视听 。
第四招：闻和尝 。
酒瓶打开以后，把酒倒在手中，用两手搓热，放在鼻子底下闻，酒发出清香的是优质酒，发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是劣质酒 。
其他鉴别方法
空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒 。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高 。
手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，如果有粮食酒的糊味和粮食香味，即是粮食酒，而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的 。
加水辨别：酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象 。这个是十分正确的 。本人亲自试验过的 。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出 。
现在买到假酒的可能性已经很小了，不过学会分辨，在喝酒的选择上多喝粮食酒是很明智的！
【酒精酒、粮食酒区别在哪！爱喝酒的都看看】
