葡萄酒瓶子的发展历史
在早期葡萄酒的酿造技术比较落后 ， 在葡萄酒酿造后 ， 就需要使用木编式的滤网过滤酒渣和果皮 ， 因此用瓶底凹槽处让沉淀物与单宁结晶体沉淀在瓶底凹槽处 ， 以减少葡萄酒液内的杂质 。早期的葡萄酒 ， 是需要定期滚动的 ， 因此 ， 凹槽处也有插上滚轴的用处 。
平底酒瓶(俗称为矮瓶):非AOC等级以下的红酒(即称为佐餐酒 ， 如VDT等级(当初并未有VDP之等级)以及其他未受法国品质认证之私酿酒 ， 因为很多果农自己虽有酿造技术 ， 但无大规模的酿造设备 ， 因此全部采用人工酿造 。
中深度酒瓶(即有凹槽处设计 ， 但是不深 ， 俗称中深瓶)通常是AOC以上等级存放酒龄约3-7年 ， 主要是用于沉淀酒内的残渣物体(非结晶) 。
高深度酒瓶(一般称高瓶):用来存放5-10年 ， 甚至更久年份的高等级葡萄酒 ， 主要也是用来沉淀酒内的残渣物体用(含结晶体)(因为早期葡萄酒在低温下超过7年以上 ， 容易产生结晶体)并且有些酒堡内 ， 用此凹槽插上滚轴便于滚动 。
通过酒瓶高度可适当评量酒的身价 。但如今酿酒技术大大提升 ， 因此不再需要用凹槽来解决沉淀与结晶等问题 。由于凹槽酒瓶大都取代平底酒瓶了 ， 所以 ， 不能简单的通过红酒底部凹槽的深浅来判断酒的好坏了 。那么凹槽酒瓶都有哪些好处呢?
首先 ， 降低重心 ， 放置更稳固 。
为了使瓶子放得稳当 ， 底部制作成凹进去的形状 ， 增加底部重量 ， 降低重心 。现在的瓶子 ， 越来越瘦 ， 底部凹槽明显 ， 放置更稳固 。另外 ， 倒酒人单手反持凹洞较深的酒瓶也显得又有风度 。
其次 ， 增大沉淀物与瓶底的接触面积 。
【葡萄酒瓶子的发展历史】葡萄酒经过存放以后 ， 或多或少都会出现一些沉淀物 ， 包括色素、单宁以及酒石结晶等杂质 ， 底部有凹槽 ， 能够增大沉淀物与瓶底的接触面积 ， 使其更有效地附着在上面 ， 从而起到去除杂质的作用 。现在的酿酒技术 ， 可以把杂质过滤得很干净 ， 所以有很多酒商会用平底酒瓶来包装 ， 以节省包装体积及费用 。但也有酒商反过来把一般日常饮用的餐酒用深的凹底瓶来包装 ， 以期给人一种高端的形象 。
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 哪些方法能让婆婆喜欢上你
- 老人常做什么动作能起到长寿的作用，老人长寿做什么动作好？
- 男人选择姐弟恋的原因
- 说些讨婆婆开心的话
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 每日跑步真的会长寿吗？
- 如何进行突然分娩的急救？临产突然分娩怎么办？
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 产后易肥胖的部位有哪些？产后减肥如何把握时机？