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龙眼的营养价值及功效与作用_有什么好处与禁忌食用方法

龙眼
主要营养价值
龙眼,别名桂圆、亚荔枝等 。含葡萄糖、蔗糖、酒石酸、蛋白质、多种氨基酸、脂肪、腺嘌呤、胆碱、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等 。
主要功效与作用
龙眼性平,味甘 。入心经、肝经、脾经、肾经 。益心脾,补气血,安神志 。主治虚劳羸弱、心悸怔忡、失眠健忘、脾虚腹泻、产后浮肿、精神不振、自汗盗汗等病症 。
1.健脑益智:龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质,以及铁元素和多种维生素等物质,既可补充热能又能补充机体合成血红蛋白的原料,因而有补血生血作用 。研究还证实,常食龙眼肉可增强大脑的记忆功能、消除疲劳和改善睡眠等 。
2.抗衰老:据现代药理研究,人体的衰老与一种黄素蛋白酶脑B型单胺氧化酶(HAO-B)加速机体的老化有关,而北京大学研究发现龙眼肉提取液对这种酶的活性有较强的抑制作用;龙眼肉中含有大量的维生素和氨基酸等营养物质,也有助于抗衰老作用;龙眼肉还有降血脂和改善冠状动脉供血能力 。
3.增强免疫力:据动物实验,龙眼肉提取液具有促进生长发育、增加体重、显著延长小鼠耐缺氧时间和提高免疫功能的作用 。
4.抗癌作用:据动物实验,龙眼肉对肿瘤细胞的抑制率达90%以上 。临床也发现长期给癌症患者口服龙眼肉可改善症状、延长生存时间 。
5.止血止痛:龙眼核为收敛的止血药,将其研成末可用于治疗跌打损伤,可起到止血、止痛的作用 。
6.养血安胎:桂圆含铁及维生素B2较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用 。
7.降脂护心:桂圆肉可降血脂,增加冠状动脉血流量 。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白脑B型单胺氧化酶有较强的抑制作用 。
8.治疗烫伤:将龙眼壳研成末,可治疗烫伤 。
食用调理常识
龙眼果实形状浑圆,并因此得名 。其果实有圆球形的果壳,肉如弹丸大小,内含果浆 。鲜时呈乳白色,饱含水分,味甜如蜜 。
后变成暗绿色,质柔韧,称为龙眼肉 。龙眼既可鲜食,也可做成罐头、龙眼肉等 。由于龙眼果肉鲜嫩,色泽晶莹、果汁甜美,具有较高的滋补营养价值,因此,它是目前国内外市场上最受欢迎的珍贵果品之一 。适合贫血病人、年老气血不足、产后体虚乏力、营养不良者食用;适合心脾两虚所致的神经衰弱、失眠、健忘、记忆力减退者食用;适合心脏神经官能症、心慌心悸、头昏头晕者食用 。
食用禁忌与注意
1.小儿不宜多食龙眼肉 。小儿脏腑功能薄弱,容易生热生寒导致疾病,不宜多食偏热偏寒的食物 。龙眼肉甘温助热,小儿多食可以积热发病 。
2.不宜在服用糖皮质激素时食用龙眼肉 。糖皮质激素有抑制糖分解、促进糖元异生、升高血糖的作用,服用糖皮质激素时不宜食用含糖量高的食物,含糖量高的食物能影响药物的疗效 。
3.孕妇不宜食用龙眼肉 。产前体内多有内热,不宜食用温热性食物,龙眼肉甘温可生热助火 。
4.不宜在服用苦味健胃药及退热药时食用龙眼肉 。
5.内有痰火、湿滞停饮、中满气室、肠滑泄泻、外感湿邪、皮肤疖肿、月经过多者及孕妇忌食用龙眼肉 。
6.支气管炎、肺炎患者忌多食龙眼肉 。多食龙眼肉容易蕴生痰水,加重支气管炎、肺炎患者的病情 。
7.口腔黏膜溃疡者忌多食龙眼肉 。龙眼肉性质温热,多食容易引发上火,发生口舌糜烂等症状 。
8.春夏之季忌多食龙眼肉 。春夏之季较盛,多食龙眼肉更易滋生内热或引动伏火 。
9.小儿忌多食龙眼肉 。龙眼肉性温助热,小儿多食容易发生热性病症 。
食物养生方例
1.桂圆鸡
材料:净桂圆肉250克,肥仔鸡1只,精盐、味精、黄酒少许,白酱油适量 。
功效:补心脾气益气血、安心神、益肾精 。适用于思虑过度、劳伤心脾、气血虚弱、头昏心悸、失眠健忘、脾虚泄泻、脾虚水肿、肾虚遗精、头晕耳鸣、虚劳羸弱、产后乳少、久病体虚及月经过量、大便下血、脱发、贫血、神经衰弱者等用 。无病者食之,有补益强壮、滋养五脏、益智健脑、增强记忆、强筋壮骨的作用 。
做法:(1)将桂圆肉清洗干净 。鸡宰杀后去毛,破腹去杂,剁去鸡爪,放入沸水中略烫后捞出,再用清水冲洗干净 。(2)将砂锅放火上,加入适量清水、仔鸡、黄酒,煮至八成熟时,再加入桂圆肉、白酱油、精盐,用小火炖约30分钟、即成 。
2.龙眼肉桑椹大枣方
材料:龙眼肉30克,桑棋30克,大枣30克 。
功效:主治贫血、须发早白 。
做法:将以上三味入锅加水1000毫升,煎煮成300毫升,取药液 。一日一剂,分两次口服 。
3.龙眼肉芡实酸枣仁方
材料:龙眼肉30克,芡实30克,酸枣仁10克 。
功效:主治神经衰弱、心悸、失眠、夜卧不宁、健忘 。
做法:将上三味入锅,加水1000毫升,文火煎煮40分钟,去药渣,取药液 。一日一剂,分两次口服 。
4.龙眼肉杏仁银耳冰糖
材料:龙眼肉30克,甜杏仁25克,水发银耳300克,冰糖100克 。
功效:主治神经衰弱、气血两虚 。
做法:先将甜杏仁洗净后放入热水中浸泡,捞出去皮 。桂圆肉放入清水内略泡后捞出 。银耳去根蒂,洗净 。冰糖放入碗内,加入清水150克,上笼蒸至冰糖溶化,取出滤去杂质取汤锅上火,放入清水400克,倒入冰糖水,加入甜杏仁、桂圆肉、银耳,旺火烧沸后,改用小火炖至银耳软糯时,起锅装碗即成 。食用,饮汤 。
5.龙眼肉猪心
材料:龙眼肉50克,猪心1个(约400克),生姜10克,精盐1克,黄酒5克,胡椒2克,花椒2克,酱油10克,味精1克,麻油5克,肉汤100克,葱10克,水淀粉15克 。
功效:对惊悸、盗汗、失眠、健忘等病症有辅助治疗作用 。
做法:龙眼肉用温水洗净,生姜洗净,剁成姜末,葱洗净,切成葱花 。猪心洗净,对剖成两半,放入蒸碗内,加入龙眼肉、精盐、黄酒、酱油、胡椒、花椒,注入肉汤,上笼,大火蒸40分钟,取出猪心切成薄片,装入盘中 。将蒸碗的原汁倒入锅内,下入姜末、葱末、味精调味,用水淀粉勾稀芡,放麻油,起锅淋在猪心片上即成 。
6.龙眼肉公鸡
材料:龙眼肉100克,公鸡1只(约1500克),黄酒10克,
葱段15克,姜10克,精盐3克 。
功效:主治气血两虚 。
做法:活公鸡杀死,用热水去毛,清去内脏,再入锅中一下,去血水,洗净,沥干水分 。用清水洗净将鸡爪剁去,把鸡腿别在鸡翅下面,使其团起,放入开水煮3分钟,捞起,再将鸡放入汤盆内,加入龙眼干,倒入黄酒、精盐、葱、姜切片)和500克清水,上火蒸1小时,取出葱、姜即成 。
其他部位功效
1.龙眼叶
为无患子科植物龙眼树的叶 。性味甘、淡,平 。功能杀虫明目 。治感冒、疟疾、疔肿、痔疮、疳疮、烂脚 。内服:煎汤,10克/次~15克/次 。外用:煎水洗患处 。
常用效验便方:(1)治疟疾:龙眼叶25克,芝麻30克,加水400毫升,煎至200毫升,于疟疾发作前2小时内服 。功效:祛疟散邪 。(2)治孕妇胎动腹痛:龙眼叶30克,粳米30克,食盐少许,加水煎汤,内服 。功效:宁心安胎(3)治防治感冒:龙眼叶9克~15克,煎水代茶饮 。功效:驱风散寒 。(4)治普通感冒,流行性感冒:龙眼树叶30克加水适量煎服,1次/日~2次/日 。功效:祛风散寒 。(5)治头皮生疮:将龙眼树叶25克焙干研末,加入2个鸡蛋调成糊状 。取适量涂患处,1次/日~2次/日 。功效:解毒消疮 。(6)治痔疮、疳疮、烂脚、肿:龙眼叶50克,加水煎汁,温洗患处 。功效:杀虫、消肿、止痒 。
2.龙眼壳
为无患子科植物龙眼树的果皮 。味甘,性温;无毒,人肺经 。
有散邪祛风,消痈生肌的功效 。治烫泡伤,痈疽,心虚头晕 。内服:煎汤,6克/次~9克/次 。外用:煅存性研末撒或调敷 。
常见效验便方:(1)治痈疽久不愈合:龙眼壳适量,烧灰研细,调茶油敷 。功效:消痈生肌 。(2)治烫火伤:龙眼壳烧存研末,取桐油适量涂患处 。功效:止痛消瘢 。(3)治痈疽久不愈合:将龙眼壳20克烧灰研粉,调茶油适量外敷伤口 。1次/日2次/日 。功效:解毒消痈 。
3.龙眼核
为无患子科植物龙眼的种子 。味涩 。有消肿排脓,止血消痛,理气化湿的功效 。治瘰疬、创伤出血、疮癣、狐臭、疝气、瘿疾、流涕不止 。内服:煎汤,3克/次~9克/次 。外用:煅存性研末调敷或干撒 。
常用效验便方:(1)治疮疥:龙眼核煅存性,麻油调敷 。功 。
效:解毒消疮 。(2)治足指痒烂:龙眼核烧灰掺之 。功效:祛湿止痒 。(3)治小便不通:龙眼核去外黑壳,打碎,水煎服 。功效:
理气通尿 。(4)治癣:龙眼核去外黑壳,用内核蘸米醋磨涂 。功效:杀癣止痒 。(5)治跌打损伤:龙眼核研末敷患处 。功效:止血止痛 。(6)治神经性皮炎:龙眼核5个磨醋搽,连搽3次4次 。功效:解毒止痒 。(7)治鼻炎:龙眼核30克,研末,每次用少许吹入鼻内,3次/日 。功效:消肿抗炎 。
4.龙眼根
为无患子科植物龙眼树的根 。味苦涩 。有杀虫、止带的功效 。内服:煎汤,鲜品100克/次~150克/次;或熬膏 。
常用效验便方:(1)治丝虫病:龙眼根200克,土牛膝、枸骨根各100克,水煎服 。功效:杀虫消火(2)治妇女白带:龙眼根二重皮(焙焦喷酒,再焙再喷 。连续3次)100克,五花猪肉100克~150克,炖熟,食肉饮汤 。功效:祛湿止带 。(3)治小便混浊,妇女白带:将龙眼树根30克洗净,切段,加水适量煎汁 。
1剂/日,分2次服 。功效:祛湿止带 。(4)治丝虫性淋巴管炎:
【龙眼的营养价值及功效与作用_有什么好处与禁忌食用方法】龙眼树根30克,土牛膝30克~60克洗净切碎,加水适量煎汁,1剂/日,分2次服 。功效:利湿通淋 。(5治丝虫病:龙眼树根60克,猪肚1个,同炖熟,食猪肚、饮汤 。功效:解毒祛湿 。

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