【芋头做法大全】芋头怎么做好吃 推荐7种做法
【【芋头做法大全】芋头怎么做好吃 推荐7种做法】
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芋圆
材料：芋头250g，木薯生粉100g，糖粉几大勺 。
做法：
1.芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透 。
2.去皮后用勺子将芋头压成泥 。
3.木薯生粉部分倒入大锅 。
4.慢慢调入滚开水 。
5.不停用筷子搅拌成团状即可 。
6.温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起 。
7.加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉 。
8.揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬 。
9.将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘 。
10.放入水中煮至浮起即可 。
芋丝饼
材料：芋头适量，火腿适量，熏鸭肉适量，粘米粉100克，葱适量，色拉油适量 。
做法：
1.芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝，葱切粒 。
2.热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝 。
3.下芋头丝炒透 。
4.把芋头丝等材料盛起晾凉，加入调味料与葱花，粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状 。
5.把粘米粉糊拌入芋丝材料中 。
6.取一蒸盘，抹点色拉油，倒下所有拌好的材料 。
7.放蒸锅里，大火蒸20分钟 。
8.熟后取出晾凉 。
9.把晾凉后的芋丝饼切小件，用油煎至两面金黄色，即可食用 。
芋头排骨煲
材料：小排骨300克，芋头400克，蒜2瓣，酒1大匙，酱油1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许 。
做法：
1.小排骨洗净，拌入调味料腌10分钟，再用热油炸至上色捞出 。
2.芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出 。
3.用油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料和2杯清水烧开，改小火煮20分钟 。
4.芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出 。
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