棒棒糖馒头的做法(小儿营养不良食谱)
怎么做棒棒糖馒头好吃?需要哪些食材?小编为您提供棒棒糖馒头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味棒棒糖馒头 。
把最简单的馒头变换了花样,怎能不可爱呢
做棒棒糖馒头所需食材:中筋面粉300克,紫薯泥50克,南瓜泥50克,糖24克,酵母2-3克,水见步骤
棒棒糖馒头的做法步骤:
步骤1:紫薯和南瓜蒸熟,至筷子可以轻松通过
步骤2:天气转凉,酵母先用水化开,记录使用水量,等下面团中加的水要减去相应量
步骤3:白色面团:100克面粉+50克水+8克糖+1克酵母
步骤4:紫色面团:100克面粉+50克紫薯泥+50克水+8克糖+1克酵母
步骤5:100克面粉+50克南瓜泥+10水+8克糖+1克酵母,南瓜泥含水量不同,加水量自行调整
步骤6:三色面团分别揉好,发酵至2倍大,中间呈蜂窝状
步骤7:再次揉几下排气
步骤8:取30克一个小面团搓成长条,此配方大概可以搓16-18根
步骤9:取2根扭成麻花状
步骤10:从中间往外平着卷起,不要卷太紧,留一定发酵空间,放入蒸笼二发,冬天可以放在温水锅上面
步骤11:水烧开大火蒸10分钟,关火焖5分钟
步骤12:松软的棒棒糖馒头,太可爱了
温馨提示:【棒棒糖馒头的做法(小儿营养不良食谱)】1、馒头面团比例一般是中粉500:水250:酵母3-52、夏天酵母3克,冬天酵母5克,夏天可以直接加入面粉,春秋天用凉水化开,冬天用温水化开3、水量根据面团吸水性灵活调整
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