比肉还好吃的酱汁藕条的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做比肉还好吃的酱汁藕条好吃？需要哪些食材？小编为您提供比肉还好吃的酱汁藕条的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味比肉还好吃的酱汁藕条 。
秋天是食用莲藕的最佳季节 ， 莲藕具有养阴清热、润燥止渴、清心安神等功效 ， 秋燥之时 ， 用应季的新鲜莲藕做一道美食 ， 是非常不错的选择 。
做比肉还好吃的酱汁藕条所需食材：莲藕1节 ， 鸡蛋1个 ， 淀粉2勺 ， 盐少许 ， 酱汁： ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 清水3勺 ， 淀粉2勺 ， 白糖1小勺
比肉还好吃的酱汁藕条的做法步骤：
【比肉还好吃的酱汁藕条的做法（小儿营养不良食谱）】步骤1：处理莲藕 。将莲藕洗净 ， 去皮 ， 切成小条 。莲藕的皮比较薄 ， 建议用削皮刀或者勺子轻轻刮掉外皮即可 。
步骤2：调鸡蛋淀粉糊 。鸡蛋1个 ， 淀粉2勺和适量盐放入碗中 ， 充分搅拌均匀 ， 不要有淀粉颗粒 。
步骤3：莲藕裹上鸡蛋淀粉糊 。把调好的糊倒入藕条中 ， 使藕条均匀地裹上淀粉糊 。
步骤4：炸藕条 。锅里倒入较多的油 ， 小火烧至7成热后 ， 放入藕条 ， 炸两分钟左右 。
步骤5：捞出控干油分 。藕条炸至两面金黄后 ， 捞出放在油纸上 。
步骤6：调酱汁 。碗中放入生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 清水3勺 ， 淀粉1小勺 ， 白糖1小勺 ， 搅拌均匀 。
步骤7：酱炒藕条 。把藕条倒回锅里 ， 锅里不用再放油 ， 淋入调好的酱汁 ， 开中火迅速翻炒几下 ， 藕条均匀的裹上酱汁后 ， 即可出锅 。有葱花的话 ， 也可以撒点做装饰 。
温馨提示：这道菜的特点是先裹上面糊炸藕条 ， 锁住藕本身的清脆口感和独特香气 ， 然后又用裹酱汁方式 ， 解决了莲藕本身不易入味的难点 。总体来说 ， 这道菜做法很简单 ， 炸藕条的时候注意全程中小火 ， 不要把藕条炸糊了 。调酱汁的时候 ， 味道根据自己的口味调得咸淡适宜即可 。
推荐阅读
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 是晨跑对身体好还是晚跑对身体好？
- 豆腐和鸡蛋的最好吃的做法 豆腐新做法和鸡蛋一起搭配做
- 吊顶是石膏好还是扣板好 优缺点是什么
- 变味的坚果还能吃吗 吃了发霉的坚果有什么危害
- 蒸春饼开水蒸还是冷水下锅好 春饼要蒸多长时间
- 5天了还查不到核酸检测结果怎么办？核酸检测一周了为什么还是无结果？
- 除夕吃鱼还是初一吃鱼？过年吃鱼是三十还是初一？
- 冰虾70？90大还是80？100大？80到100头的虾大小怎么样？
- 阿胶糕粘牙好还是不粘牙好？阿胶糕粘牙正常吗？