高粱酒越久越好吗
【高粱酒越久越好吗】或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对 。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多 。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了 。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸 。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋 。搜索
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