皮蛋可以煮着吃吗
皮蛋可以煮着吃吗?一般情况下，皮蛋是可以直接食用的，不用煮熟也可以吃，不会对身体产生不良的影响 。皮蛋的吃法有很多种，生吃和熟吃都可以，都具有不同的风味 。下面让我们具体来看看吧!
几种皮蛋的做法
<简单的凉拌皮蛋 >
皮蛋五只，切成四片，摆入在碟中 。肉未少许，蒜适量，辣椒酱、酱油待用 。热锅后，按次序下油、蒜、肉未、酱油、辣椒，辣椒酱爆至出油，在皮蛋上撒 上一层糖后，把锅里的配. 料浇在皮蛋上，撒上葱花即可
<香菜皮蛋 >
皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量 。
1、香菜洗净切段，铺在盘内;皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上;蒜茸撒在皮蛋上 。
2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可 。此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋=3:3:4;切皮蛋用线切方便又整齐 。
<白菜凉拌松花蛋>
文章插图
配料
小半棵白菜、3个松花蛋、1块生姜、2瓣大蒜、2茶匙生抽、1茶匙辣椒油、11/2茶匙白糖、2茶匙镇江香醋、1/2茶匙盐、1茶匙香油、1/2茶匙鸡精
做法
1.把白菜洗净，切成丝状 。
2.把姜、蒜洗净，剁碎 。
3.把松花蛋去壳，切成瓣状 。
4.把切好的白菜丝和松花蛋放入盘中，再放入姜末和蒜末，最后把所有作料倒入盘中，搅拌均匀，即可食用 。
<双椒皮蛋>
材料
皮蛋(不要跟我说不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦)，青椒，红辣椒 调料：蒜末，酱油，香油
制作方法
1、将青椒、红辣椒放入锅里面，干煸(就是不放油，把这些东西放进去)片刻，去掉水分，倒出来，切成碎末 。(小心辣味，呛)
2、把皮蛋去皮，切成片，放在盘子里，排好(要排的有点艺术性了) 。
【皮蛋可以煮着吃吗】3、将切碎的青椒红椒蒜末混合，放入香油，酱油，调均匀，淋在皮蛋上 。
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