【水果可以蒸着吃吗】蒸着吃可以防病的水果
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苹果
蒸熟了的苹果具有很好的止泻作用 ， 这是因为苹果中果胶的“立场”则不太坚定 ， 未经加热的生果胶可软化大便 ， 与膳食纤维共同起着通便的作用 ， 而煮过的果胶则摇身一变 ， 不仅具有吸收细菌和毒素的作用 ， 而且还有收敛、止泻的功效 。将苹果洗净 ， 带皮切成小片（近果皮处 ， 果胶含量相对丰富 ， 止泻效果更好） ， 放入小碗中 ， 隔水蒸5分钟即可 ， 稍稍冷却后 ， 即可食用 。
【【水果可以蒸着吃吗】蒸着吃可以防病的水果】梨
蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用 ， 且在蒸的过程中 ， 还可以加入其他的食物或药物 ， 以增强止咳化痰的功效 。其中 ， 最常用的要数川贝冰糖梨 ， 具体做法为 ， 取大雪梨1个 ， 切下梨盖 ， 去掉内核 ， 倒入3克川贝粉和适量冰糖 ， 再覆上梨盖 ， 放到碗里隔水蒸10分钟 ， 关火待梨温热时把蒸出来的汤喝下 ， 并把梨吃掉 ， 每日1次 ， 有很好的止咳作用 。需要特别提醒的是 ， 川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽者食用（风寒咳嗽常常表现为咳嗽、咳痰清稀色白） 。
枣
大枣具有很好的补中益气、养血安神的作用 ， 蒸熟的枣相对于生枣更易消化 ， 脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用 。对于气血亏虚、肝肾不足者 ， 还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃 。具体做法为：取红枣5枚、枸杞少许 ， 洗净后用清水浸软 ， 然后将红枣去核;取鸡蛋2枚 ， 加入适量盐打成蛋液 ， 然后加入红枣、枸杞和凉开水 ， 隔水蒸至蛋液凝结即可食用 。
山楂
山楂含有大量的有机酸、果酸等 ， 生吃会对胃有一定的刺激 ， 而且还会有“倒牙”的状况 。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效 。具体做法是 ， 将山楂除去核 ， 放在碗里 ， 加入冰糖 ， 放到蒸锅上蒸15分钟即可 。蒸出来的山楂色泽鲜明 ， 酸酸甜甜 ， 可增进食欲 ， 帮助消化 。
99药剂师温馨提示冬天很多人不爱吃水果 ， 觉得凉 ， 因此可以尝试着把水果蒸着吃 。这样虽然会破坏水果中的维生素C ， 但是却会收获到不同的食疗功效 ， 并且还可以带来全新的口感 。
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