【豆腐的做法大全】简单又下饭的红烧豆腐怎么做
文章插图
红烧豆腐的做法一
材料：豆腐，豆瓣酱，辣椒酱，盐，酱油，芡粉，葱 。
做法：
1.豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块 。
2.锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用 。
3.锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香 。
4.锅中加半碗水，加些盐，酱油少许，水开倒入豆腐 。
5.大火烧3到4分钟，勾芡起锅 。加香菜或者葱段 。
红烧豆腐的做法二
材料：豆腐500克，蒜苗2根，色拉油10克，食盐4克，酱油1汤匙，蒜3粒，水淀粉适量，豆瓣酱1.5汤匙 。
做法：
1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末 。
2.豆腐切成小丁 。
3.豆瓣剁细 。
4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香 。
5.接着放大蒜末炒香 。
6.注入少量开水，调入酱油、少许盐 。
7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味 。
8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧 。
9.倒入一半水淀粉推匀 。
10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成 。
红烧豆腐的做法三
材料：豆腐500克，葱、姜、蒜适量 。
做法：
1.准备好食材 。
2.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟 。
3.炒锅倒油爆香葱姜 。
4.倒入豆腐稍煎片刻 。
5.加入辣黄豆酱和糖 。
6.加入老抽和生抽 。
7.加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味 。
8.汤汁快干加入少许盐和鸡精 。
9.淋入适量的水淀粉勾薄芡 。
10.最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花 。
红烧豆腐的做法四
材料：老豆腐150克，油、香葱适量，姜2片，盐5克，鸡精1克，白糖3克，蒜2瓣，草菇老抽4克，料酒6克，水淀粉15克，白胡椒粉适量 。
做法：
1.准备好材料 。
2.切好葱花，姜丝，蒜瓣 。
3.豆腐洗净后切成小块 。
4.提前调好水淀粉 。（淀粉量在2小勺左右 。）
5.另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量 。
6.锅内加水烧开后放入少许盐（2g），再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分 。
7.锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣 。
8.把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下 。
9.倒入第五步骤中调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀 。
10.开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 。
11.汤汁变稠后，撒上葱花即可出锅 。（喜欢吃辣的话可以淋上点辣椒油）
【【豆腐的做法大全】简单又下饭的红烧豆腐怎么做】
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 哪些方法能让婆婆喜欢上你
- 老人常做什么动作能起到长寿的作用，老人长寿做什么动作好？
- 男人选择姐弟恋的原因
- 说些讨婆婆开心的话
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 每日跑步真的会长寿吗？
- 如何进行突然分娩的急救？临产突然分娩怎么办？
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 老人适合什么运动？