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橙子的营养价值及功效与作用_有什么好处与禁忌食用方法

橙子
主要营养价值
橙子,别名金橙、金球、黄果、甜橙等 。宽胸膈,止呕恶,解酒 。含较多的葡萄糖、果糖、蔗糖、丰富的维生素B1、维生素B2、维生素P、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁钾,以及黄酮甙、生物碱、果胶、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等 。
主要功效与作用
橙子性温,味辛微苦 。入肺经、脾经、胃经、肝经 。开胃消食,生津止渴,理气化痰,解毒醒酒 。
1.预防心血管病:橙汁所含的类黄酮和柠檬素成分,可以促进血液中高密度脂蛋白的增加,从而降低低密度脂蛋白的含量,以减少患心血管疾病的几率,并运送“坏”的低密度脂蛋白到体外 。
2.强身健体:鲜橙果实中含有的橙皮甙,可降低毛细血管脆性,防止微血管出血 。而丰富的维生素C、维生素P及有机酸,对人体新陈代谢有明显的调节作用,可增强机体抵抗力 。
3.止咳化痰:橙皮具有宽胸降气,止咳化痰的作用 。实验证明,橙皮含0.93%~1.95%的橙皮油,对慢性气管炎有效,且易为患者接受 。甜橙果实所含那可丁,具有与可待因相似的镇咳作用,且无中枢抑制现象,无成瘾性 。
4.润肠通便:橙子的果肉含有大量的食物纤维和果胶,可以促使大肠蠕动,使类脂质及胆固醇更快随粪便排出,可以通畅大便,防治便秘 。
5.通乳:甜橙具有舒肝理气,促进乳汁通行的作用,为治疗乳汁不通,乳房红肿胀痛之食品 。
6.解酒解鱼蟹毒:对酒醉不醒者有良好的醒酒作用 。甜橙果肉及皮有能解除鱼蟹中毒作用 。
食用调理常识
橙子分为酸甜两种 。酸橙又称为缸橙,味酸带苦,不宜食用 。甜橙果实为球形,上下稍扁平,表面滑泽,未成熟前色青,成熟后变为黄色 。甜橙果肉酸甜适度,汁多富有香气,是人们喜欢吃的水果之一 。它除了供人们食用外还可以用其做成果汁饮料,很受人们青睐 。橙子适合胸膈满闷胁肋胀痛、恶心呕吐者,饮酒过量、醉酒呕吐者食用;《食疗本草》中还认为橙子能“疗瘿气”,所以也适合瘿瘤之人、甲状腺肿者食用 。
食用禁忌与注意
1.橙子含有有机酸成分会刺激胃黏膜,所以饭前或空腹时不宜食用 。
2.吃橙子前后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸收 。
3.橙子味道甜美,但不宜多吃 。过多食用橙子及柑橘类水果会引起中毒,出现皮肤变黄、恶心、呕吐等“橘子病”症状,医学上称之为“胡萝卜素血症” 。一般不需治疗,只要停吃这类食物即可好转 。
4.橙子未成熟时含有较多的草酸、安息香酸等酸性成分,食用后在体内难以被氧化,容易和食物中所含的蛋白质结合成不易消化物,代谢过程中还会和钙结合形成泌尿系统结石,所以未成熟的橙子忌食用 。
食物养生方例
1.鲜橙汁
材料:鲜橙子500克 。
功效:生津止渴,帮助消化 。适用于慢性胃炎、吸收不良综合征、咽峡炎等病症 。
做法:将鲜橙子在沸水中烫半分钟,用净刀横剖成两半,置果汁机中绞挤出汁 。上、下午分饮 。
2.甜橙汁
材料:橙子200克,柠檬15克,冰块100克,凉开水300毫升,白糖适量 。
功效:清热解暑,生津健脑 。适用于暑热症、疰夏、神经衰弱、健忘等病症 。
做法:将橙子洗净,去皮、核 。柠檬去皮、核,一同放进搅拌机,加入凉开水和白糖,边搅边加入冰块,约搅拌1分钟,过滤取汁即成 。每日早、晚分饮 。
3.奶露橙子
材料:牛奶100毫升,鲜橙子1个,白糖适量 。
功效:和胃补虚 。适用于慢性胃炎、贫血、月经不调、更年期综合症等病症 。
做法:将牛奶下锅烧开,加白糖,待白糖溶化,放入碗中晾凉 。鲜橙洗净,削下顶端作盖,挖空橙子内部,然后置高脚圆口杯中,加入牛奶、橙肉,盖上盖,入冰箱镇凉即成 。每日1次,随早餐饮用 。
4.鲜橙酒
材料:鲜橙2个,低度白酒50毫升,鲜橙汁30毫升,冰块2块 。
功效:宽胸健牌 。适用于胃肠神经官能症、月经不调、更年期综合征等病症 。
做法:将洗净的鲜橙顶部削下一片,然后挖去橙肉,将白酒与鲜橙汁放入橙皮壳,并将切下的那片盖上 。取酒杯放上冰块,然后将装酒的橙壳放在冰块上即成 。每日早、晚分饮 。
5.橙子葡萄酒
材料:橙子5个,葡萄酒1000毫升,白糖50克 。
功效:润肺降逆,开胃健脾 。适用于单纯性消瘦症、胃肠神:、:
经官能症、胃下垂、慢性气管炎等病症 。
【橙子的营养价值及功效与作用_有什么好处与禁忌食用方法】做法:将橙子洗净,去皮和核,切块 。取容器,放入一层橙块,再放入一层白糖,存放4小时,再放人葡萄酒,密封即成 。每日2次,每次1盅(约25毫升) 。

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