山茶油是世界上最好的植物油吗？比橄榄油还好吗？ _橄榄油

山茶油是本土产纯绿色食用油。它吸取一年四季365天的阳光雨露，多年生树木果实油，从不沾染化肥农药，纯天然自然生长。是最值得信赖的食用油。还值得一提的是当前在一些地方人工栽培的茶树是会施化肥的，人工栽培的与天然山茶油是有区别的，这是实话实说哦。

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【山茶油是世界上最好的植物油吗？比橄榄油还好吗？】当然好，世界上最好的食用油，并且价格也不低。

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题主的问题其实反映了很多人的思维模式。人们总是特别关注某一种食品，希望它能带给我们健康，这也许就是海参、燕窝等“高级补品”倍受追捧的原因。但实际上没有一种食物可以满足人体所需的全部营养，只有“平衡膳食，食物多样”才是获得健康的致胜法宝。

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食用油也同样如此。由于各种油的脂肪酸组成不同，各有其特点，就营养价值而言是不分伯仲的，因此任何一种油都不能称为世界上最好的油，山茶油也不例外。

山茶油，又名油茶籽油、茶油，是中国特有的油脂资源。山茶油和橄榄油一样，都是含有单不饱和脂肪酸------油酸比例很高的一类油，油酸能够降低甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），提升高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），对防治血脂异常和动脉粥样硬化有着重要的健康意义。

油酸虽好，但还有两种脂肪酸是人体不能缺少的，那就是多不饱和脂肪酸-----亚油酸和ɑ-亚麻酸，它们在人体内无法合成，必须从食物中摄取，否则人体就会生病。

我们经常食用的大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油等就是含有亚油酸比例较高的油，而亚麻籽油和紫苏油的成分是以ɑ-亚麻酸为主。ɑ-亚麻酸可以调节血脂，而且与亚油酸相互平衡，具有免疫调节、抗炎、抗凝血、调节血压、抑制肿瘤等作用。

除脂肪酸外，各种油由于原料和加工方式的不同，所含其他营养物质方面也有差异。例如大豆油中含有较多的维生素E和卵磷脂等；亚麻籽油中含有木酚素；橄榄油中还含有胡萝卜素、B族维生素、维C、维E、维K及一些植物化学物质等。山茶油因不能低温榨取，必须要高温精炼，会破坏一些营养物质，故营养价值要逊色于橄榄油。

综上所述，为了获得全面的营养物质及脂肪酸的平衡，建议大家在选择食用油时还是要参考以下原则：

①　油要换着吃，多样化是关键，一定不要迷恋某一种油。

②　动物油脂(如猪油、黄油等)富含饱和脂肪和胆固醇，大量食用对血脂危害很大并有可能引起乳腺癌、前列腺癌等多种癌症，因此要少吃或不吃。

③　食用油能量高，一定要限量，成人每天要控制在25-30克。

作者：李慧艺国家二级公共营养师大连营养师俱乐部培训讲师

山茶油是世界上最好的植物油吗？比橄榄油还好吗？