红酒醒酒怎么醒
红酒醒酒怎么醒
【红酒醒酒怎么醒】一般情况下，若该红酒为新酒，那么，呼吸的时间为半小时或者1小时 。由于开瓶后酒与空气的接触面积不大，功效有限 。因此，开瓶后再换瓶，将使酒有机会接触更多的空气 。若该红酒为成熟期的红酒，则只需提前半个小时就够了 。另外，陈年老酒通常结构比较脆弱，换瓶去渣后，尽快饮用 。要分辨一瓶酒的变化，的方式是开瓶后一次倒两杯酒出来，然后先饮用一杯，而另一杯则放置到再饮用 。如此就能清楚地感觉出酒的变化 。每瓶酒的变化时间都不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后 。至于如何去发觉酒的生命力，则要靠品饮者的感觉与经验 。开瓶之后让酒透透气，呼吸一会，能够使红酒的香味更醇 。其科学依据是:开瓶透气可以使酒稍微氧化，去除不好闻的还原气味 。尤其是未到成熟期的红酒，先开瓶透气，可避免喝酒时单宁太强 。
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