【烧烤吃什么蔬菜】吃烤肉必备的健康蔬菜
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【【烧烤吃什么蔬菜】吃烤肉必备的健康蔬菜】1、 番茄
番茄中含有抗癌物质番茄红素，近年来，越来越多的医学研究指出，番茄红素能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变进程 。所以，在烤肉时不妨放个完整的番茄下去一起烤着吃 。
2、蒜泥
大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物含量就越少 。但大蒜不宜加热食用，高温会破坏其抗癌物活性，降低抗癌效果 。建议大家烧烤时，将大蒜压碎成泥蘸着吃 。
3、柠檬汁
西方人在吃烤肉时，喜欢配点儿柠檬汁，我们也不妨借鉴一下 。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂，将柠檬汁涂在烤肉上吃，还可以减少致癌物的危害 。
4、绿叶菜
韩国人在吃烤肉时，会用生菜叶卷上烤肉同吃，这其实非常科学 。研究表明，蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好 。此外，绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐，能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题 。
99药剂师温馨提示吃烧烤时最好配上温热的大麦茶或绿茶，不仅解腻又保护肠胃，避免冷热交替带来刺激，最好不要同时喝酒，以免对胃肠道的刺激过大 。
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