散装白酒怎么保存
散装白酒虽然没有保质期，但是酒在储存的过程中，白酒的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气 。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间 。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大 。特别是目前有些中档和低档散装白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放 。否则，酒质会变得苦涩腻味 。那么散装白酒如何储存呢?小编就为您分享下吧 。（推荐阅读：是不是所有的酒都适合收藏）
1、我们可以选择封闭性比较好的容器贮存，不要经常性的开启瓶口，这样就能够避免白酒接触到空气以免被氧化 。较好选择小型的容器储值，这样酒的温度能够很好地保持在固定的温度 。一般来说20度左右是较恰当的，因为温度过高，白酒就会挥发很快，温度过低，又会影响到白酒的贮存效果 。
2、勿太满容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢 。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理 。
3、减少损耗，售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒 。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾 。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法 。
【散装白酒怎么保存】 4、适当搅拌散白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的 。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低;如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡 。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀 。
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