用蛇泡酒怎么泡
用蛇泡酒怎么泡
1、泡酒的选用
(1)一定要是真正纯粮食酒 , 酒的选用是泡药酒为关键的一步 , 大家都知道 , 近据媒体接连报道 , 说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的 , 中低端更达95%以上 , 很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成 , 这两种酒的不同在于 ,
纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成 , 含有多种对人体有益的天然物质 , 而这些天然形成的物质会和药材发生反应 , 如此才会产生神奇的保健医疗作用 , 而食用酒精勾兑酒由于加入一些添加剂成分本身对人体无益 , 更会影响破坏药材的功效 , 所以选择泡酒很重要 , 一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒 , 再好的药材也只会浪费掉 , 甚至起到反作用 。因此 , 泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒 , 好药材配纯真正纯粮食酒 , 才能达到药酒功效 , 这种的纯粮食酒在市场上不好找 , 在此 , 笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒 , 只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的功效 。
(2)度数:炮制药酒一般采用含酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒 , 从中药材分析 , 不论 , 还是动物药材 , 都含有水分 , 都含有或多或少的和病菌 , 而只有稍高的度数才能杀死和病菌 , 还有 , 药材水分的渗出会稀释酒精度 , 所以选择度数偏高一些的酒才是合适的 。而酒度数低 , 不利于中药材中有效成分的溶出 , 从而影响和保健效果 。 , 从保质角度来看 , 低度酒 , 再加上药材的稀释 , 含水量过高 , 不利于长时间保存 。另外 , 酒的存放随着时间的推移 , 度数也会下降 。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好 。
(3)不宜选择塑料桶装酒:市场很多PET塑料桶装酒 , 价格便宜 , 其实是很不好的 , 一定要选择陶瓷或者玻璃瓶装酒 , 切记不能用PET塑料桶装的酒 , 虽说PET塑料桶装水很 , 但酒和水不一样 , 酒具有很强腐蚀作用 , 尤其是高度白酒 , 和塑料接触 , 酒里极容易融入一些塑料有害成分 , 所以为了起见 , 不要选用塑料桶装酒泡酒 。
2、泡药酒药材的选用和处理
动物药材 , 应除去内脏和污物 , 毒蛇要去头 , 然后清水洗净后 , 太阳底下自然晒干或用火炉或者烤箱烘烤 , 以达到除水的效果 。植物药材 , 要尽可能地除去泥污和杂质 , 阴干后使用 , 之所以要阴干 , 就是要保持药材的药力 。
3、泡药酒容器的选择
【用蛇泡酒怎么泡】泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿 , 有条件选择陶坛 , 陶坛比玻璃更适合存酒放酒 , 我们熬制中药、古时候存酒都是土陶 , 可以加速酒的老熟 , 不能选用塑料和金属器皿 。塑料和金属中容易逸出有毒物质 , 或者产生毒化反应 。而玻璃和陶瓷 , 就不会产生上述情况 。这也是我给大家推荐谷养康纯纯粮酒的另外一个重要因由 , 如果泡量不大可以直接把药材加入陶坛里 , 如果量比较大 , 去集贸市场、菜市场购买专门泡菜、泡酒器皿 。
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