苦瓜防糖尿抗癌,可惜很多人都不会吃（厨房百科）
苦瓜清热益气，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐为糖尿病患者的理想食品 。苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用 。肯定很多人不知道，现在正是夏天吃的最好时候，但很多人不喜欢它的苦味，现在来介绍一种不苦的苦瓜做法：
材料：苦瓜2根 银耳1块 枸杞少许 食盐适量 鸡精少许 香油适量
做法：
1. 苦瓜洗净，去瓤，把苦瓜刨成细丝 。
2. 银耳用温水泡发，银耳放锅中，煮开即可 。然后撕成小块备用 。
3. 苦瓜丝过开水焯一下 。
4. 捞出来，挤出水分，放入盐﹑鸡精和香油搅拌均匀，同样方法拌银耳
5. 苦瓜丝，用杯子压成圆形，扣在盘子内，苦瓜丝上放银耳和枸杞 。
【苦瓜防糖尿抗癌,可惜很多人都不会吃（厨房百科）】一道美味简单又不苦的凉拌苦瓜完成了 。赶快来试试吧！
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