一个人吃饭，有什么办法可以比较好的控制量？ _配菜

一个人吃饭首先就是要控制量，每次买菜的时候，便于存放的菜像洋葱、大白菜、土豆、胡萝卜一类可以多买点备用，像青菜一类的，建议每次只买一到两种，尽量吃新鲜的。如果有冰箱就比较好办了，可以多备几种肉类，海鲜，但量都不建议过多。

您说的高压锅，我不知道多大，但日常做饭来讲，如果想要吃的好一点，建议您买一只小的电锅，1-2人用的就可以，每次只做一碗饭，足可以不浪费了。

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我经常也是一个人吃饭，下面就提供几个我自己的菜谱给您参考：

一、炸酱面

一个人吃饭，炸酱面其实是个特别好的选择，炸酱可以先做，由于方便保存多做一点分几次吃也没关系，每次想吃，只需要煮一人份的面就可以了。至于蔬菜，我基本手边有什么菜就做什么，实在是单人吃饭的菜单首选。

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食材：猪肉、甜面酱或者黄豆酱、鸡蛋、面条、时蔬

做法:

1、先做炸酱，猪肉切丁，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。

2、将黄瓜等蔬菜切好或煮好，做成菜码备用。炒一个鸡蛋。

3、锅内放水，下面条，煮熟捞出。

4、将煮好的面条、炸酱、鸡蛋、蔬菜，码在一起即可。

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二、酸菜白肉炖粉丝

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这道菜，有菜有肉，粉丝里浸饱了汤汁，口感浓郁，营养丰富，在单独配上一碗米饭，也是一人吃饭的一道佳肴。

【一个人吃饭，有什么办法可以比较好的控制量？】食材：猪五花肉、酸菜、葱姜；

做法：

1、先将猪五花肉放到锅内，煮至变色，捞出切片，酸菜切丝备用；

2、炒锅内放油，下葱姜爆香，下切好的酸菜丝翻炒；

3、下五花肉片翻炒几分钟，加水开小火炖；

4、炖10分钟左右，放盐、鸡精调味，再焖几分钟即可出锅。

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这两道菜都是我个人单独在家的时候比较喜欢吃的，更多菜肴及制作方法可以关注我的头条号“兰菊爱美食”，我会经常带来一些一人在家吃饭的菜肴给大家参考。

一个人吃饭，有什么办法可以比较好的控制量？