田鸡怎么做好吃 田鸡做法大全
田鸡怎么做好吃?田鸡是一种走在人们桌上的时尚 。当你在家喝酒时 ， 你可以吃田鸡 。当你招待朋友时 ， 你可以选择田鸡 。简而言之 ， 田鸡不会掉落任何分数 ， 但你怎么吃它们? 然后下面的神奇养生网小编将向您介绍几种流行的田鸡做法!
蒜香田鸡
原料：田鸡5只、芫荽2棵(头、叶分开)、生油适量、
腌料：蒜肉10粒、胡椒粉1/2茶匙、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、鲜露1茶匙、生粉1茶匙 。
做法：
1、田鸡宰杀 ， 整理后洗净 ， 斩块后抹干 。
2、将蒜肉和芫荽头剁碎 ， 加入其他腌料拌透 ， 再放入田鸡块拌匀 ， 置冰箱中15分钟 。
3、油锅烧至八成热 ， 放入田鸡块 ， 炸至金黄色盛起 ， 放上芫荽叶装饰 。
文章插图
辣子田鸡
原料：田鸡肉350克(去头去腿后的重量) ， 调味料料酒2大匙、生抽1大匙、味精1/4小匙、细盐1/4茶匙、红椒30克、生姜30克、大蒜30克 。
提示：炸田鸡时蒜茸会浮离田鸡 ， 待其转为金黄色时用筛捞出蒜茸 ， 留待田鸡炸透后撒在面上用 。
做法：
1、田鸡去表皮 ， 切割去头部及趾部 。将前腿 ， 腹部 ， 大小腿分别切成三段 。
2、锅内冷油 ， 放入姜蒜爆香后 ， 放入田鸡大火翻炒片段 。
3、至变色后 ， 加入料酒 ， 红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味 。
4、最后至水份收干即可起锅 。
【田鸡怎么做好吃 田鸡做法大全】注意事项：田鸡不用炒太久 ， 但一定要炒熟 ， 否则里面的寄生虫不能杀死 。红椒加的越早越容易入味 ， 也越辣 。
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