豆茸白菜卷的做法（川菜）
豆茸白菜卷的做法简单是川菜菜谱的常见菜，不一定要看豆茸白菜卷视频才能学会，但怎么做豆茸白菜卷最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道豆茸白菜卷吧 。
菜系及功效：川菜 便秘食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味工艺：蒸
豆茸白菜卷的制作材料：主料：大豆500克
辅料：白菜200克
调料：盐15克,味精2克,菜籽油30克,淀粉(蚕豆)10克
教您豆茸白菜卷怎么做，如何做豆茸白菜卷才好吃1. 将大豆磨制成豆茸蒸熟，加盐、味精拌匀成馅；
2. 白菜叶入锅焯断生；
【豆茸白菜卷的做法（川菜）】3. 白菜捞出漂凉搌干水分置于墩子上，一端放上豆茸卷成卷，改刀定于碗内；
4. 上笼蒸熟后取出，翻扣地圆盘中，挂上白汁即可 。
豆茸白菜卷的制作要诀：1. 豆茸应炒干水分；
2. 卷制时要卷紧，定碗时排列紧凑；
3. 应急火大气快速蒸制成菜，否则会上水，影响成菜形态美观 。
小帖士-健康提示：
1. 此菜含丰富的维生素和矿物质、钙和维生素C、锌的含量高于肉和蛋类，并含有较多的粗纤维和卵磷脂；
2. 能促进肠壁蠕动，增进食欲，且对大脑神经系统有营养保健作用 。
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